健康|虾仁豆腐煲健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服
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【 健康|虾仁豆腐煲健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服】豆腐中含有丰富的蛋白质和人体所需的多种微量元素，鲜虾含有丰富的钾、碘、维生素A和蛋白质，虾仁和豆腐都是补钙食物，两种完美结合，荤素搭配营养均衡。
By 茹絮
用料
- 大虾 10只
- 鸡蛋豆腐 3条
- 金针菇 250克
- 小米椒 1个
- 葱 1根
- 料酒 1勺
- 盐 1小勺
- 玉米淀粉 适量
- 食用油 适量
- 酱汁 用量
- 蚝油 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1大勺
- 白糖 1大勺
- 水 小半碗
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1、准备好材料
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2、大虾去头去壳去虾线洗净，加入1勺料酒，1小勺盐，抓匀腌制备用
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3、鸡蛋豆腐用中间切开，再轻轻倒出来，再切成厚片，金针菇去除根部洗净，葱切葱花，小米椒切圈
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4、取一个容器，加入蚝油1勺+生抽1勺+老抽1勺+白糖1勺+清水小半碗，调成酱汁备用
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5、将鸡蛋豆腐放入淀粉中裹上一层淀粉
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6、平底锅倒入适量的食用油烧热，再放入日式豆腐中小火煎至两面金黄色
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7、盛出备用
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8、砂锅刷一层食用油，依次放入金针菇
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9、放入鸡蛋豆腐
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10、放入虾仁
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11、淋入刚好调好的酱汁
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12、盖上锅盖，中火煮5分钟
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13、再撒上葱花和小米椒即可
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14、成品图
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15、图二
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16、图三
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17、图四
大虾的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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