烹饪|极品寿司做法大揭秘！
寿司控们别错过了啊！！不管你是新手还是高手 ， 这里绝对会有你的菜！！第一次可以做手卷 ， 比较随意 ， 家里有什么用什么 ， 做出来就像拿着一束包装好的鲜花一样 。 还有见得比较多的卷寿司 。。 当然 ， 还可以换着花样试试反卷寿司和握寿司 。
自制霸王寿司
本文插图
食材：寿司海苔1张、寿司醋1勺、米饭5勺、三文鱼切成条状、2条甜虾、5只飞鱼籽、2勺辅料肉松、若干沙拉酱、若干黄瓜、若干胡萝卜、若干火腿肉、若干 火腿肉
做法：1)先把材料准备齐全咯2)将寿司醋倒入米饭 ， 并搅拌均匀 ， 最后铺在海苔寿司上3)隔花摆放火腿肉、萝卜、黄瓜4)再摆放些肉松5)再摆放三文鱼和甜虾6)最后卷起来并卷紧 ， 切开后即可 。 瞅瞅 ， 自己做的 ， 料多得都满出来啦 ， 哈哈哈哈 。。。 自己做些调整可以有很多种花样
鱼子酱寿司
食材：米饭300g、马哈鱼鱼子酱50g、醯官醋适量、盐适量糖、适量寿司、海苔适量
做法：1)准备好所有用料 。 2)取一碗 ， 加入盐 糖和醯官醋 ， 比例是 1；5；7 ， 搅拌均匀至糖 盐融化 。 3)把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀 。 4)将一大勺加入寿司醋的米饭 ， 放入用保鲜膜中包好 ， 用手轻轻的捏成饭团 。 5)用海苔把饭团围住 ， 接缝粘牢 。 6)用勺把鱼子酱放在饭团上即可 。
三文鱼寿司
本文插图
食材：三文鱼 300g、米饭400g、熟蟹肉50g、黄瓜 50g、鸡蛋皮50g、寿司醋 适量、海苔适量
做法：1)米饭加入寿司醋拌匀 。 2)三文鱼剖成薄片 ， 将熟蟹肉 、黄瓜、摊鸡蛋皮切好备用 。 3)寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜 ， 放上海苔后 ， 将米饭适量在海苔上铺平；4)将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上 ， 当中放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉 ， 顺一边卷起卷紧 。 5)将三文鱼片平铺在饭卷上；6)刀沾点水之后将饭卷切段即可 。
可爱蜗牛寿司
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食材：米饭200g、海苔3张、糙米醋50g、盐11g、大根适量、适量蕨根粉条、适量白糖、25g
做法：1)准备好食材 。 2)将白糖、白醋、食盐混合不停地搅拌待白糖等全部化开 。 3)拌好的寿司醋根据情况倒入米饭中拌匀 。 4)海苔铺在寿司帘上 。 5)将米饭均匀的平铺在海苔上留出一些边缘 。 6)用卷帘将寿司从头卷起 。 7)卷好后在刀上抹点水将寿司切小段 。 8)再取一张海苔平铺压上一层米饭对折包住切成小段 。 9)将寿司组成小蜗牛的形状 ， 最后贴上海苔剪的眼睛、和蕨根粉丝的触角 ， 下面垫上一片大根 。
蛋皮寿司
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食材：寿司饭1碗、海苔屑1大匙、芝麻1小匙、太白粉适量、海苔条适量、鸡蛋1个
做法：1)将海苔屑及芝麻加入寿司饭中拌均2)蛋打散 ， 加少许盐和太白粉水（增强韧性） ， 倒入不沾平底锅中 ， 以小火煎至成一张薄薄的蛋皮~~3)拌好的寿司饭填入长方体模子成型后取出4)蛋皮切成合适的方形后包裹住成型的寿司饭5)海苔条封口就OK了~
简单寿司
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食材：糯米20g、大米200g、猪瘦肉适量、寿司醋适量、山楂酱适量
做法：1)糯米和大饭以1比10的比例下锅蒸饭2)猪肉在卤水里煮四十分钟煮熟备用3)蒸好的饭拌匀4)盛在一个大碗里5)加入寿司醋拌匀6)用手和成小圆团7)上面放上山楂酱8)瘦肉切片9)切好的瘦肉盖在饭团上10)上面再加一点山楂酱做点缀 ， 就好啦
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