烹饪|外甥来家我只做4个菜，却鲜美营养全吃光，外甥笑了：下周还来
时间真快 ， 一晃马上就秋分了 ， 早晚好冷呢！
天气依然干燥 ， 不过秋分的燥是“凉燥” ， 不同于白露的“温燥” ， 所以从饮食上来说 ， 要适当吃一些清润、温补的菜肴 ， 多吃一些优质肉类和蔬菜 ， 补充水分和营养 ， 让身体经历了一夏天的“虚空” ， 慢慢调整过来 ， 为冬天做准备 。
晒晒我家的午餐 ， 红烧鲢鱼、蘑菇肉丝小炒菜、丝瓜炒蛋、菌菇玉米排骨汤 ， 有鱼有肉 ， 有蔬菜有菌菇 ， 有炒菜有汤 ， 种类丰富 ， 营养齐全 ， 都是适合秋天 ， 防止“凉燥”的好菜哦 。
每个菜除了盐 ， 几乎不加其它任何调料 ， 力求保持菜肴的自然原味 ， 鲜美好吃吃光光！
周末外甥来吃饭 ， 两个小孩吃得好开心 ， 说“好吃 ， 下周还要来吃！”
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老公买了一条好大的鲢鱼 ， 拿出家里最大的盘子才勉勉强强装下 ， 哈哈！
俗话说“四条腿的不如两条腿的 ， 两条腿的不如没有腿的” ， 比起猪肉 ， 鱼肉低脂肪高蛋白 ， 营养价值很高 。
鲜活的大鲢鱼 ， 味道十分鲜美 ， 肉多刺少 ， 吃起来非常好吃 。 鲢鱼肉质性温 ， 脾胃虚弱的人秋天可以一周吃两三次 ， 对健康有益 。
尤其是女性 ， 据说吃鱼还可以使肌肤丰美 ， 润泽 ， 是防燥的好食物哦 。
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孩子们挺喜欢吃家常小炒菜 ， 各种蔬菜加点肉丝炒一炒 ， 做法简单又好吃 ， 不知不觉就能让孩子们多吃点蔬菜 。
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丝瓜炒蛋 ， 是最经典的家常菜 。
丝瓜又称“美人水” ， 顾名思义就知道水分含量高 ， 经常食用皮肤也变好 ， 会变“美人”哦 ， 哈哈！
变不变美人 ， 咱也说不准 ， 但是味道是真的好 。
我用的是八棱丝瓜 ， 妈妈家自己种的 ， 昨天刚从丝瓜藤上摘下 ， 真正新鲜哦！
炒一炒 ， 颜色翠绿 ， 味道鲜美 ， 还带着浓浓的蛋香 ， 好吃极了！
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干燥季节 ， 自然要多喝汤 。
一碗好汤 ， 自然是要有“料” ， 料足才汤美！
冬吃萝卜夏吃姜 ， 一年四季菌菇汤 ， 再加上排骨和玉米 ， 颜色亮丽 ， 肉美汤鲜 ， 色香味俱全 ， 全家都爱吃！
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接下去说下做法 ， 都是简单的家常菜 ， 反正大家一看就会 。
4个菜里 ， 排骨汤是最简单的 ， 只是时间是最长的 ， 所以可以先把排骨冷水煮开焯下 ， 立即放入砂锅或炖锅里炖起来 ， 炖的时候有充分的时间可以慢慢准备其它食材 。
做法：排骨焯水后 ， 洗净 ， 加入足量的水、姜片、菌菇、料酒 ， 大火煮开后 ， 转小火慢炖1个小时 ， 再放入玉米 ， 继续煲20分钟 ， 最后加盐调味 。
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第二个菜 ， 要做鱼 ， 因为鱼也是比较费时的 。
鲢鱼剖洗干净后 ， 先在锅里加入适量油 ， 两面煎至金黄 ， 再加适量水、姜、蒜、料酒、酱油 ， 中大火炖煮 。
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一开始可以加盖炖 ， 后期打开盖子 ， 用勺子不断舀汤到鱼身上 ， 最后加盐调味 ， 撒葱段 。
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