烹饪|不会做饭不要紧，学会这10个做饭小技巧，小白也能变大厨( 二 )
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8、炒虾仁的时候 ， 可以先用手抓匀 ， 再放水中浸泡一会再清洗干净 ， 这样炒出来的虾仁口感不仅特别的嫩 ， 而且颜色也很好看 ， 晶莹剔透 ， 让你食欲满满 。
9、很多地方有吃猪油的喜欢 ， 熬猪油的时候 ， 先在锅里放一点清水 ， 再把猪肉放入熬 ， 这样熬出来的猪油颜色好看 ， 而且没有杂质 。
10、炒牛肉的时候 ， 容易把牛肉炒老吃不动 ， 在炒牛肉之前 ， 可以用啤酒加少量的淀粉腌制20分钟以上 ， 再进行炒 ， 啤酒可以帮助牛肉中的蛋白质分解开来 ， 以此来增加牛肉的鲜嫩度 。
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炒菜的时候 ， 火候控制很重要 ， 有些菜需要大火快炒 ， 有些菜就需要小火慢炖 ， 所以经验也很重要 ， 只要不断的做 ， 然后从中不断的发现问题 ， 纠正问题 ， 厨艺才会进步的更快一些 。菜饭最好是先吃先做 ， 尽量避免隔夜吃 ， 不仅口感不好 ， 营养元素也会跟着流失 。Hi ， 这里是花花趣说美食的小厨房 ， 感谢您的阅读 ， 今天分享的是做饭的小技巧 。如果恰好你觉得对你有用 ， 记得收藏一下 。顺便动动小手帮我点一下【关注】吧！同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发 。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论 ， 也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食 ， 我会第一时间回复哦 。
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