牛肉|孩子放学叫饿，不吃饼不吃面，要一盘这，是饭也是菜，直呼过瘾
孩子放学回来 ， 常常是先听到叫饿的声音然后才看到人进屋 ， 成长期的孩子 ， 吃得多消化快 ， 每餐都有很强的饥饿感 ， 胃口不好的成年人表示很羡慕 。小朋友到爱就找吃的 ， 土豆条牛肉是她经常要吃的食物之一 ， 这个是饭也是菜的食物 ， 蟹姐用了很多种做法 ， 每一次都很抢手 ， 今天分享这个最简单最快手的做法 ， 十分钟就能上桌 ， 也非常好吃 。
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土豆和牛肉本就是经典搭配 ， 但炖着吃着实太费时间 ， 蟹姐利用这个搭配 ， 把薯条跟牛排放在一起 ， 煎一块牛排 ， 炸一锅土豆条 ， 组合起来当早餐或者当晚餐 ， 也非常好吃 。后来觉得油炸薯条太麻烦 ， 把油炸改成油煎 ， 也很受欢迎 ， 再后来 ， 索性把油煎的步骤也省掉了 ， 直接下锅炒了吃 ， 不油不腻也挺好的 。今天这个就是炒出来的“薯条牛肉” ， 还特别加入了胡萝卜 ， 一起看看怎么做吧 。
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材料：土豆、胡萝卜、调理牛排或者牛肉、大蒜、迷迭香、食用油、黑胡椒 。
做这道菜 ， 用调理牛排或者是牛瘦肉都可以 ， 用牛排比较简单 ， 直接切就能炒 ， 不用自己调味 ， 而且口感还特别好 ， 用牛肉需要自己切条自己腌 ， 选嫩牛肉 ， 切好后加上盐、生抽、蛋清和淀粉抓均匀腌一会儿也挺好的 。炒的时候 ， 牛排比较好熟 ， 火候马虎一点儿也没有关系 ， 牛肉则需要用心 ， 热锅冷油快速滑炒 ， 要不然牛肉口感不好 。我们今天用的是牛排 。
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具体做法步骤：
准备各种材料 ， 正常一份菜 ， 一块牛排 ， 一个土豆 ， 半个胡萝卜就可以了 。
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胡萝卜土豆切成小指粗的条 ， 大蒜拍松备 ， 准备迷迭香 。
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坐锅烧水 ， 下入土豆条煮五分钟 ， 捞出沥水备用 。
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牛排切成粗条备用 ， 如果是牛肉 ， 肉条可以稍细一些 ， 需要自己腌 ， 方法前面说过了 。
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炒锅倒油 ， 油热后下入大蒜炒香 ， 接着下入牛肉条翻炒 ， 牛肉变色后下入迷迭香拌均匀 。此时大蒜和香气和迷迭香的香气都飘出来了 ， 让人很馋的香气 。
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接着放入煮好的土豆条和胡萝卜条 ， 拌炒均匀 ， 用盐和黑胡椒调味 ， 因为土豆和胡萝卜都是熟的 ， 拌均匀就可以出锅了 。
简单又快手 ， 土豆条省掉了煎炸的过程 ， 口感是软糯的 ， 还挺好吃 。
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