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饮食减肥|比肉还好吃的素菜，吃起来更健康还减肥( 三 )


材料主料：蒜苗 ， 辅料：豆腐熏干 ， 调料：盐 ， 食用油 ， 鸡精
做法1、将蒜苗洗净切段 ， 熏干切成长片；2、坐锅点火 ， 待油热后放入蒜苗、熏干翻炒 ， 加入盐、鸡精即可出锅 。
干煸菜花
材料菜花一棵 ， 孜然粒 ， 辣椒面 ， 盐 ， 生抽 ， 白糖 ， 姜片 ， 葱断儿 。
做法1、菜花掰小朵 ， 清洗干净 。2、锅中放水 ， 水开后把菜花放入焯水 ， 捞出沥干水分 。3、锅中放油 ， 油热后放入姜片和葱断儿爆香 。4、放入菜花 ， 开大火爆炒 ， 把菜花里面的水汽炒出来 。5、炒至菜花发黄时 ， 放入盐和生抽、白糖 ， 继续翻炒 。6、炒至菜花很干松时 ， 放入辣椒面和孜然粒 ， 翻炒 。7、最后关火时再放入些孜然粒 。出锅 。
油焖豇豆
材料豇豆300克大葱1根生姜1小块大蒜3瓣食用油30克酱油1大匙精盐0.5小匙白糖1小匙
做法1.将豇豆掐去两头 ， 再切段 ， 用开水烫透 ， 捞出用冷水冲凉 ， 沥干水分；葱切丝 ， 姜、蒜切片；2.锅内放油 ， 烧热 ， 放入葱、姜、蒜爆香 ， 投入豇豆 ， 煸炒几下 ， 放入酱油、精盐和水 ， 用大火烧开后改小火焖烧 ， 直至汤汁将收干；3.豇豆接近酥软时 ， 加少许糖 ， 再焖上2～3分钟 ， 汤汁稠浓即可 。
注意豇豆酥软 ， 味道浓厚 。出锅时滴上一点香油味道会更好 。


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