饺子|秋分时节，养生滋补正当时鲜美又有营养的饺子，这样调馅更好吃
#你好 ， 秋分# 今天秋分 ， 真正凉爽的秋天到啦！今天吃饺子 ， 贴秋膘 。
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在我们家乡烟台 ， 一直有吃海参滋补身体的传统养生习俗 。
海参含有丰富的胶原蛋白 ， 精氨酸 ， 铁等营养成分 ， 经常食用 ， 可以增强人体抵抗力 ， 常年吃海参的人 ， 很少感冒 。
大多数人从立冬或者冬至开始吃海参 ， 也有的人从秋分就开始食用海参了 。
烟台人喜欢用海参 ， 虾仁 ， 韭菜包三鲜饺子 ， 现在给大家分享一下做法:
【食材准备】
一 ， 水发海参两条 ， 切成丁；
二 ， 鲜虾约150克 ， 剥出虾仁切丁 ，
没有鲜虾仁 ， 用金钩海米代替也可以；
三 ， 韭菜半斤 ， 切碎；
四 ， 猪肉馅半斤；
五 ， 葱姜剁成末 。
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【调饺子馅】
1 ， 猪肉馅 ， 加入葱姜末 ， 食盐 ， 花生油 ， 酱油 ， 味精少许 ， 分次加入清水 ， 搅拌肉馅至粘稠；
2 ， 加入韭菜和虾仁 ， 搅拌均匀；
3 ， 加入海参 ， 芝麻油 ， 搅拌均匀 ， 馅料就调好啦！开始包饺子吧 。
小贴士:
虾仁海参已经很鲜美了 ， 不需要加胡椒粉之类的调料啦 。
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【煮饺子 ， 吃饺子】
沸水下入饺子 ， 旺火足汽 ， 烧开三次 ， 饺子就煮好啦！为了防止饺子黏连 ， 在煮饺子的水中加一点食盐和食用油 ， 捞饺子的时候控控水 ， 煮好的饺子就不会黏在一起啦！
猪肉韭菜饺子 ， 加了虾仁和海参 ， 馅料嫩滑 ， 非常鲜美 ， 别有一番风味！而且营养丰富 ， 老幼皆宜 。
中秋节就要到了 ， 中秋节家人团聚 可以换换口味 ， 包一次这种馅料的饺子给家人品尝哦 。
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