测评盘点|测评老外下酒菜的“洋吃法” | 小金哥测评Vol.8“花毛一体”外的新选择
千呼万唤始出来 ， 小金哥又又又又上线营业啦 ， 在被上次柠檬味鸡爪深深伤害过之后 ， 这次决心要测评和卤味、下酒菜系列相关的美食 ， 经过一番深思熟虑后 ， 想想普通的下酒菜好像并没有什么新奇特 ， 脑洞打开后决定将目光看向遥远的西方——外国人喝酒都吃点啥？这个事情不禁引起了我的好奇 ， 又经过一番苦心钻研后 ， 最终选择了日本、俄罗斯以及欧洲局部地区人常吃的几款下酒菜 。
【测评盘点|测评老外下酒菜的“洋吃法” | 小金哥测评Vol.8“花毛一体”外的新选择】
文章图片
因为酒文化的差异 ， 导致下酒菜的种类也是多种多样 ， 小金哥也是通过各种各样的渠道 ， 最终搞到了7款不同风格不同口味的下酒菜 ， 首先让我们把目光看向遥远的欧洲 。
直播回放：
萨拉米香肠切片价格：36元/300g
文章图片
这里要先说一些小知识点 ， 萨拉米在意大利语里就是指盐腌制的肉 ， 过去欧洲很多国家的民众都爱制作这种风干肠 ， 萨利米所使用的肉类 ， 一般不予烹熟 ， 肉一般也是单一的一种肉类 ， 不经过任何烹饪、只经过发酵和风干程序 。 但是 ， 这些肉严格意义上并不是生肉 。 肉腌制前或腌制后 ， 要经过烟熏制 ， 烟熏是为了给肉带来独特的味道 。
在过去没有冷藏手段的年代 ， 萨拉米能在室温下长期保存 ， 所以欧洲民众特别是农民 ， 都喜欢用这种方法保存肉类 ， 以长期食用 ， 这种做法和我国南方制作火腿、熏鱼有异曲同工之妙 。
开封后的萨拉米 ， 看起来非常令人有食欲 ， 暗红的瘦肉之中有小粒洁白的脂肪颗粒 ， 据说肥肉不仅让萨拉米口感柔软有嚼头 ， 夹起一片放进嘴里口感有些粗糙 ， 稍微有些干肠的感觉 ， 不过的确吃起来很有嚼头 ， 味道和我吃过的哈尔滨红肠有点相似 ， 但是口感比红场更美妙 。 再多吃几口会感觉味道有些咸 ， 如果配上酒这种咸味可能会碰撞出更美妙的感觉 。 虽然是欧洲人的下酒菜 ， 不过作为中国人的下酒菜也未尝不可 ， 喝酒的盆友们建议试一下 。
瑞慕（Swissmooh）埃曼塔大孔奶酪价格：70元/盒
文章图片
奶酪配红酒能让红酒更好喝 ， 这绝对是不争的事实 。 干红葡萄酒的香气和果味都能因奶酪而变得更加浓厚 ， 收敛性也会变得不明显 。 用大白话说 ， 就是喝起来不那么“涩” 。 另外 ， 奶酪虽然不能让白葡萄酒的甜味更明显 ， 却可以改善它的香味 。 简而言之 ， 当你喝葡萄酒时 ， 无论配哪种奶酪 ， 都会感觉酒更好喝 。 而且这款奶酪单吃起来也不是很腻 ， 口感有点像是内蒙古经常吃的奶豆腐 ， 有相关研究表明 ， 睡觉前喝一小杯红酒 ， 再配上一片至两片的奶酪起到减肥保健作用 。 不过作为西方葡萄酒下酒菜 ， 不知道喝白酒配奶酪是一种什么样的口感！
西班牙进口 卡利亚去核青橄榄价格：43.8元/瓶
文章图片
味道更“重口”的橄榄适合搭配口感丰富的红葡萄酒 。 而颜色较浅、风味较淡的青橄榄 ， 如就比较适合搭配酒体比较轻盈的白葡萄酒 。 以上这段话是我查资料查到的 ， 但是 ， 我劝各位 ， 轻易不要尝试用橄榄下酒 ， 因为橄榄这种东西实在太难吃了 ， 直播时我吃了一小块 ， 默默的回想了一下我近几天吃过的食物 ， 应该没有比橄榄更难吃的了 ， 简直难以下咽 。 无论资料怎么说橄榄好 ， 都别碰 ， 橄榄真的不适合我们中国人的口味 。
推荐阅读
- 日剧盘点|12个班! 珠海又将新建一所公办幼儿园
- ZAKER生活|Andaz Mayakoba 沙滩套房测评，坎昆安达仕
- ZAKER娱乐|浪漫波比百搭，最后一款是颜值巅峰，盘点游戏中的高人气套装
- 虎扑|媒体盘点其恐怖数据，前NBA球员马努特-波尔58岁生日
- 开黑新使者|盘点KPL顶级选手排行榜，fly与cat两人霸榜，第三名的他备受争议
- 青年|盘点游戏中的高人气套装，浪漫波比百搭，最后一款是颜值巅峰
- 尤美汐|生活应该更精致，被热宠的三款涂抹式面膜大测评
- 神奇的老外|孩子们叫她妈妈、姐姐，英国26岁美女八年收养14个非洲孤儿
- |辐条也有颜值？那些特殊的辐条与编法盘点
- 高校|太全了！百所高校2020级研究生录取人数大盘点