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瞿万江|薯条，黄酒……北京房山区扶贫的“法宝们”

瞿万江|薯条，黄酒……北京房山区扶贫的“法宝们”
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9月15日 ， 北京凯达恒业农业技术开发有限公司京蒙合作马铃薯加工产业示范园厂区 ， 工人在操作机器往仓库内储存土豆 。 新京报采访人员 吴江 摄
瞿万江|薯条，黄酒……北京房山区扶贫的“法宝们”
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9月23日 ， 湖北房县 ， 瞿万江展示自家酿造的黄酒 。 受访者供图
瞿万江|薯条，黄酒……北京房山区扶贫的“法宝们”
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房山区发改委扶贫支援办主任吴胜利
从北京出发 ， 坐高铁不到2个小时 ， 北方的“中国马铃薯之都”——乌兰察布就在眼前 。 刘长安来到这里 ， 做起了“薯都”之前并不多见的“洋式”薯条 。
他是房山区一家企业的总经理 ， 在乌兰察布投资建起了马铃薯加工厂 。 厂子生产的休闲薯条、法式薯条等 ， 带动了周边3万余人参与种植 ， 为今年乌兰察布全部旗县脱贫摘帽添了一把柴火 。
不只“薯都” ， 房山对口帮扶的6个县中 ， 还包括湖北房县等 。
2018年 ， 房县脱贫户瞿万江从房山区创业致富带头人培训班“进修”归乡 ， 黄酒特产搭上了电商快车 ， 销路一下子宽了不少 。
2020年 ， 北京房山区共支持东西部扶贫协作项目90个 ， 9月底之前已全部开工 ， 已完工25个 ， 预计项目全部建成后受益贫困人口86431人 。
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地点：内蒙古乌兰察布
我在薯都做薯条
乌兰察布 ， 被称为“中国马铃薯之都” 。 地处内陆 ， 早晚较大的温度差让这里的马铃薯得以沉淀丰厚的淀粉 。 加上特有的沙性土壤 ， 乌兰察布市每年鲜薯总产量能达到约450万吨 。
2015年5月 ， “京蒙合作项目对接会”上 ， 北京凯达恒业农业技术开发有限公司总经理刘长安接触到了这个位于北方的“薯都” 。 作为房山区的企业 ， 响应北京市委市政府东西部扶贫协作的号召 ， 刘长安带着团队来到乌兰察布进行考察 ， 第二年开始投资建厂 。
加工厂附近的平一村村民杨利军 ， 是土生土长的“薯都人” 。 这个厂子里的产品 ， 杨利军以前却从来没见过 。
北京工厂引入“休闲薯条”
“乌兰察布的马铃薯加工产业很早就已经出现 ， 但都是一些技术含量比较低 ， 也没什么品牌价值的产品 ， 比如粉丝或者淀粉加工之类的 。 ”杨利军说 。
2017年 ， 杨利军被工作了十多年的奶厂裁减 。 此前家里为给父亲治病 ， 欠了一大笔外债 。 找工作时 ， 杨利军从村委会那里听到了有北京来的公司招普工的消息 。 2018年 ， 杨利军入职加工厂 。
刘长安的加工厂选择的产品 ， 是休闲薯条、法式薯条等 。 这些“洋式”薯条 ， 是近年来颇受年轻人欢迎的马铃薯加工制品 ， 但在“薯都”并不常见 。 薯条是怎么做出来的 ， 杨利军在入职之前一点概念都没有 。
入职后 ， 杨利军最初的工作就是在马铃薯加工前进行筛选 。 “加工厂已经有全自动的筛选机 ， 但可能会有‘漏网之鱼’ 。 ”杨利军就要把这些“漏网之鱼”挑拣出来 。
挑拣的工作干了没有几个星期 ， 杨利军又换了岗位——去包装车间进行产品包装 。 也是在这个车间 ， 杨利军第一次尝了一下加工出来的薯条 。 “有点像是快餐店里炸出来的薯条 ， 但是又很硬 ， 打开就能吃 。 挺新鲜的 。 ”
很快 ， 杨利军又调到了加工的核心环节——油浴车间 。 “总之 ， 我是每个生产环节都干过一遍了 。 ”杨利军笑着说 。
初秋的草原 ， 早晚的温度已经低于10℃ 。 一大早来到公司进行收货调度的杨利军开始了一天的工作 。 正值马铃薯收获的季节 ， 这几天 ， 杨利军每天早早来到公司 ， 直到晚上七八点才能下班回家 。 “忙一点好啊 。 ”杨利军说 。
像杨利军这样的贫困户 ， 在加工厂还有很多 。 据介绍 ， 凯达为加工厂周边建档立卡贫困户预留100多个就业岗位 。 在薪资待遇上采用固定底薪+绩效工资的方式 ， 鼓励多劳多得 ， 实际收入达到每月4000—9000元 。


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