肉丸|要想肉丸做得好吃？教你一招，肉丸外焦里嫩，紧致弹牙，还不松散
哈喽 ， 又和大家见面了 ， 今天小编要给大家分享一道很好吃的美食 ， 也是过年常吃的一种美食 ， 看看你能不能猜得到呢？今天分享的是一种油炸食品 ， 油炸食品一向都得到大家的青睐 ， 也是大家爱吃的一种食物 ， 油炸食品的种类有很多种 ， 有炸薯条、炸鸡、炸鸡翅、炸鸡腿、炸馍、炸串、炸肉丸等等 ， 种类是应有尽有 ， 可以说是万物皆可炸 ， 那这么多种类的油炸食品 ， 你喜欢哪一种呢？
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小编今天着重和大家分享的是炸肉丸 ， 说到炸肉丸 ， 相信大家一定都吃过 ， 肯定也没少做过吧！炸肉丸是以猪肉或者牛肉为主 ， 加入洋葱或者莲藕 ， 经过反复炸制作而成的 ， 炸出来的肉丸不仅可以直接吃 ， 还可以烩菜、烧汤等 ， 不管哪一种吃法 ， 都无法抵挡肉丸的魅力 ， 你喜欢吃炸肉丸吗？
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我们一般在炸肉丸时 ， 都会用淀粉去增加它的粘稠性 ， 以确保肉丸不会松散 ， 如果一不小心把淀粉加多了 ， 就直接会影响肉丸的口感 。其实要想把肉丸做得刚好吃 ， 小编今天就教你一招 ， 就是用面包糠来替代淀粉 ， 这样做出来的肉质外焦里嫩 ， 鲜香酥松 ， 紧张弹牙不松散 ， 吃起来口感更好 。如果你也想做出来的肉丸好吃 ， 那不妨试试小编这个办法吧！
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炸肉丸 外焦里嫩、鲜香酥松、肉香四溢、紧张弹牙不松散 ， 吃起来口感更好 ， 越吃越上瘾！
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所需食材：五花肉、莲藕、大葱、生姜、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、鸡蛋、面包糠
具体做法：1、买回来的五花肉洗干净 ， 剁成肉馅 ， 不需要剁太细 ， 稍微有点颗粒感更好 ， 大葱切段、生姜切片 ， 莲藕去皮洗净剁碎 ， 再冲洗一遍 ， 控干水分备用（也可以用洋葱 ， 根据自己喜欢的来） 。
2、把大葱、生姜放入破壁机中 ， 加水打成汁 ， 把剁好的莲藕倒入肉馅中 ， 加入适量的生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、鸡蛋一个 ， 把肉馅顺着一个方向搅拌 ， 然后葱姜汁少量多次的加入（不一定要把葱姜汁加完） 。
3、再给肉馅加入适量的面包糠 ， 再顺着一个方向继续搅拌 ， 直至肉馅上劲为止（如果不知道加多少面包糠 ， 可以少量多次加入 ， 直到肉馅越粘稠即可） 。
4、起锅倒油 ， 油稍微多点 ， 烧至三成热 ， 将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸 ， 排队下入油锅中 ， 炸至表面焦黄 ， 即可捞出控油 。
5、如果是直接吃 ， 就再次复炸一遍 ， 这样炸出来的肉丸更加酥脆鲜嫩；如果不直接吃 ， 烩菜或烧汤吃 ， 炸一遍就可以了 。
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【肉丸|要想肉丸做得好吃？教你一招，肉丸外焦里嫩，紧致弹牙，还不松散】一道外焦里嫩、鲜嫩酥脆的炸肉丸就做好了 ， 用面包糠代替了淀粉 ， 这样做出来的肉丸紧致弹牙不松散 ， 而且吃起来口感更佳 。如果你也想吃肉丸了 ， 不妨试试这个办法 ， 相信会给你带来不一样的滋味 ， 肯定不会让你失望的 。如果你喜欢这篇文章 ， 麻烦给小编点赞+转发+关注哦！你有任何的建议 ， 也可以在评论区里留言哦！谢谢！
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