生抽|严选25道美食推荐，传承经典美味，品尝麻辣咸甜，乐享快乐生活( 三 )
4.熬好的汤汁 ， 装碗备用 。另起一锅 ， 放少量的油 ， 下大蒜爆香 ， 接着倒入青椒、红椒、菠萝炒出味道 。
5.倒入炸好的肉丁 ， 翻炒均匀 。最后倒入汤汁 ， 翻炒均匀 。焖3分钟 ， 让汤汁裹着每个肉丁 ， 就OK了 。
啤酒焖猪蹄
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食材：猪蹄1个、啤酒1罐、酱油2勺、红烧酱油2勺、开水少量、冰糖少许、葱白适量、姜块适量、香葱结适量、八角1粒
做法
1、将猪蹄洗净 ， 剁开 ， 锅中加入姜片 ， 料酒烧沸 ， 下入猪蹄略煮10分钟捞出 。
2、捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻 ， 使猪手更富有弹性 。
3、待猪手凉透 ， 下入六七成热油锅内煎炸 。待颜色略变后 ， 转中小火加冰糖炒至上色 ， 加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿 。
4、加入少量的开水煮至再次沸腾 ， 再加入啤酒 ， 使材料刚刚没及猪蹄 。调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀 ， 将汤汁煮沸 。
5、转至砂锅调成小火 ， 加入香葱结慢焖1-1.5小时 。待猪蹄软烂后 ， 开盖 ， 转大火收汁 ， 直到汤汁粘稠 ， 关火撒上葱花即可 。
甜脆的瓜条
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配料：地瓜、面粉、面包糠、鸡蛋
步骤：1、地瓜三个洗净 ， 刨皮 ， 去掉头尾少许部分 ， 切成适当大小 ， 在流水下冲洗表面淀粉 。
2、上沸水锅中蒸两分钟 ， 拿出稍微晾凉 ， 待热气稍微散发 ， 表面还有少许水分时 ， 均匀沾上面粉 。
3、把多余的面粉抖掉 ， 动作要轻柔 ， 因为蒸过的地瓜熟了一半 ， 所以比较容易断 。
4、鸡蛋一个打散 ， 把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液
5、均匀沾上面包糠 ， 沾好后也抖掉多余的面包糠 。
6、锅中倒适量油 ， 油温加至七成左右热 ， 下入地瓜条炸两分钟 。
【生抽|严选25道美食推荐，传承经典美味，品尝麻辣咸甜，乐享快乐生活】7、把地瓜条捞出来 ， 继续加热油温 ， 再次回锅复炸 ， 逼出多余的油分 ， 这时候只需十秒钟即可捞出 ， 不然油温过高颜色会很快变焦黄 ， 口感过硬 ， 影响美观和口感 。
玉子豆腐蒸肉末
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食材有：玉子豆腐 2条 ， 猪肉 适量 ， 生抽 2汤匙 ， 葱花 适量 。
做法：1.猪肉剁成肉末加生抽腌制10分钟 ， 玉子豆腐切成1元硬币厚的圆片 ， 葱花切小段 。
2.玉子豆腐摆到盘子里 ， 中间放入腌好的猪肉末 。
3.放大烧开水的锅里 ， 大火蒸10分钟左右 ， 淋上生抽 ， 撒一点葱花 。
韭菜花炒花甲肉
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食材有：韭菜花 半斤 ， 花甲肉 4两 ， 葱姜料酒 2勺 ， 生抽 3勺 ， 生姜 1块 ， 独蒜 1颗 ， 小米椒 2个 ， 食用油 适量 ， 盐 适量 。
做法：1.花甲肉加料酒腌制5分钟倒掉水分 。
2.韭菜花切小段 ， 蒜米切片 ， 生姜切丝 ， 辣椒切丝 。
3.烧热油锅放入花甲肉炒干水汽 ， 锅里放油放入蒜片、姜丝、辣椒丝翻炒出香味 。
4.加入韭菜花翻炒断生 ， 加适量的盐调味 。
茭白炒三丝
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