生抽|严选25道美食推荐，传承经典美味，品尝麻辣咸甜，乐享快乐生活( 四 )
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食材有：茭白 3根 ， 猪肉 2两 ， 胡萝卜 1个 ， 青椒 1个 ， 料酒 一汤匙 ， 玉米淀粉 适量 ， 盐 适量 ， 生抽 一汤匙 ， 食用油 适量 。
做法：1.猪肉切丝加玉米淀粉和料酒腌制10分钟 。
2.青椒切丝、胡萝卜切丝、茭白切丝 。
3.热锅放油放入猪肉丝翻炒变色后盛出 。
4.锅里重新放油 ， 放入三丝翻炒断生 ， 加入猪肉翻炒均匀 ， 最后加盐调味 。
木耳炒豆腐
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食材有：豆腐 2块 ， 木耳 一小把 ， 小米椒 2个 ， 青蒜 2根 ， 蚝油 半汤匙 ， 生抽 1汤匙 ， 食用油 适量 。
做法：
1、木耳泡发清洗干净 ， 青蒜切出蒜白和蒜叶 ， 小米椒切条 ， 豆腐切成三角形薄片 。
2、锅里放油放豆腐煎到两面金黄盛出来 。
3、锅里重新放油 ， 放入蒜白和辣椒翻炒出香味 ， 放木耳和蒜叶翻炒一会 ， 最后放入放入煎好的豆腐 ， 淋一点生抽和蚝油翻炒均匀 。
油渣炒包菜
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食材有：肥猪肉 适量 ， 包菜 一颗 ， 盐 适量 ， 辣椒酱 适量 。
做法：1、肥猪肉切薄片 ， 包菜用手撕成小片 。
2、肥猪肉煎出猪油 ， 锅里留油 ， 油渣盛出来 。
3、放入包菜大火翻炒断生 ， 加入油渣翻炒均匀 ， 加辣椒酱翻炒一会 ， 最后加盐调味 。
玉米面蒸豆角
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食材有：豆角 一小把 ， 玉米面 小半碗 ， 生鸡蛋黄 1个 ， 调味汁：生抽 3勺 ， 蚝油 1勺 ， 香醋 适量 ， 小米椒 2个 ， 蒜米 2瓣 ， 洗豆角用面粉 适量 。
做法：1.豆角切成小段 ， 加玉米面和一个生鸡蛋黄混合均匀 ， 尽量让每一根豆角都裹上面粉 。
2.放到烧开水的锅里 ， 大火蒸12分钟 。配一小碗调味汁蘸着吃 。
清汤杂酱面
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【准备原料】猪肉、碱面、沪式甜酱、骨头汤、菠菜、绿豆芽、葱花、盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、醪糟汁
【制作过程】1、猪肉剁碎放盐、生抽、蚝油、胡椒粉抓匀腌制10分钟 。
2、热锅热油 ， 放肉末炒至表面微焦 。
3、放醪糟、生抽、一小勺甜面酱翻炒一会 ， 淋一点点水 ， 再炒干水分 ， 把肉末铲出备用 。
4、不用洗锅 ， 倒入骨头汤或清水煮开 ， 调入盐和鸡精 ， 汤底就做好了 。
5、另起锅把碱面煮熟摆入汤碗里 。
6、再把绿豆芽、菠菜分别煮熟摆入汤碗里 ， 再放入肉酱 ， 撒上葱花即可 。
鲜虾面
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【准备原料】鲜虾、面条、青菜、盐、胡椒粉、生抽、
【制作过程】1、虾剥去外壳 ， 虾头虾壳留着备用 ， 虾仁放点盐和胡椒粉腌几分钟 。
2、热锅热油 ， 放入吸干水分的虾头虾壳 ， 中小火煎出虾油 ， 然后沥出虾油备用 。
3、虾壳留锅里倒入开水 ， 煮开后改小火煮7分钟 。
4、煮好之后把虾头过滤 ， 汤底就完成了 。
5、另起锅把面和青菜分别煮熟摆入碗里 。
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