烹饪|精选美食推荐：排骨炖豆角，洋葱五花肉，蚝油鸡翅中的做法( 二 )
1、锅热后 ， 放油炒香葱花后 ， 下西红柿块翻炒 ， 放料酒 ， 继续翻炒 。
2、用擦丝的板在西红柿表面上擦一些姜末 ， 炒匀 。
3、翻炒到西红柿变软后 ， 放入冻豆腐翻炒 ， 倒一小杯水 ， 煮开后 ， 盖锅盖 ， 小火闷3-5分钟 。
4、准备出锅前 ， 放入青菜 ， 煮半分钟到1分钟到青菜变软即可 。
5、在小碗里放好味噌酱 ， 盛一勺锅里的汤汁把酱兑开 。
6、关火 ， 倒入酱汁 ， 拌匀 ， 撒上香菜碎、白胡椒粉 ， 滴上醋 ， 出锅 。
排骨炖豆角
材料：排骨、豆角、盐、油、酱油、白糖、料酒、姜、淀粉、家乐猪骨汤、口味浓汤宝、香葱段少许
1.备好全部食材
2.排骨洗干净砍成小块 ， 冷水下锅 ， 放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干
3.豆角择取筋 ， 清洗干净 ， 切成寸段 ， 备用
4.锅里放油烧至五成热 ， 放入姜片爆香后 ， 将焯好的排骨倒入锅中炒匀
5.向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后 ， 倒入清水没过排骨
6.锅中加入家乐猪骨汤口味浓汤宝 ， 煮沸
7.将豆角倒入锅中 ， 大火煮开后 ， 小火焖20分钟左右
8.打开锅盖 ， 继续用大火收汁至浓稠 ， 汤汁有层层拉丝的感觉 。 将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可
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