烹饪|三菜一汤的午餐，荤素搭配，家常美味，干净光盘不浪费 |

【烹饪|三菜一汤的午餐，荤素搭配，家常美味，干净光盘不浪费】
一天三顿饭中的午餐，即要为上午补充能量消耗、又要为下午的营养所需做好储备，起着承上启下的作用，非常重要。
所以老祖宗早就说了，
午餐要吃饱！
我家午餐多以米饭为主，一家三口吃，我一般都是炒三个菜，做一个汤。我家今天的午餐是
：西芹百合，西红柿茄子，胡萝卜炒肉，紫菜虾仁汤。

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三菜一汤
漏钟仍夜浅，时节欲秋分。
秋分过后，天气转凉，同时空气也变得干燥，所以我会准备一些水分大、以及有润肺明目的蔬菜，比如芹菜、百合。
百合口感清甜，其内富含丰富的维生素，以及增强人体免疫的生物碱，秋分前后，正是百合成熟采摘的季节，百合即是时令蔬菜，当然要给家人多吃。

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西芹百合【西芹百合的做法】
1、清洗干净的西芹切段，和处理好的百合一起投入沸水中，三秒后马上捞出，过冷水，以保持其清脆的口感；
2、炒锅中放少许油，油热后，把西芹、百合倒入锅中，迅速翻炒几下即可出锅。
注：西芹本身有微微的咸味，百合自带甘甜，所以我做西芹百合没有放任何调料，我家人也都喜欢这样吃，说西芹清脆百合可口，完全不需要额外的调料，请您参考哦！

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茄汁茄子【西红柿茄子的做法】
1、茄子洗净，切片，放一勺食盐腌渍；西红柿一只，表面划刀，在焯西芹百合的沸水中烫过后，撕去外皮切块备用；
2、腌过的茄子挤掉一些水分，放在烧的冒烟的热油中，大火翻炒，炒至茄子的表面焦黄，倒入切好的西红柿块，并一勺生抽继续翻炒，炒至西红柿软烂；
3、两瓣大蒜拍扁剁碎，在茄子出锅前放入，再加小半碗清水，煮开后即可出锅。
注：茄子是用食盐腌过的，所以炒的过程中就不用加盐了；另外，这道菜在出锅前，切一根青椒放进去，营养更丰富。

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胡萝卜炒肉
胡萝卜是好东西，其内不但含有其他蔬菜都有的维生素、钙、铁、锌等微量元素外，还有对人体视力有帮助的胡萝卜素，家有一个初中生，当然要常买来吃。
【胡萝卜炒肉的做法】
1、鸡胸肉切条，放半勺生抽，半勺食油，少许胡椒粉腌渍，胡萝卜切条；
2、热锅烧油，爆香干辣椒，炒熟鸡胸肉，然后倒入胡萝卜条，葱姜丝进行翻炒，炒至胡萝卜变软，并沁出诱人的胡萝卜汁，倒入小半碗清水煮开，焖煮一分钟后，调入适量食盐就可以了。

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紫菜虾仁汤
我今天去菜市场采购，发现明虾涨价了，卖38一斤。话说生活在北海这个海滨城市，也没见海鲜有多便宜。
【紫菜虾仁汤的做法】
1、明虾洗净，剥皮，开刀抽去虾线；紫菜剪小块；香葱洗净切段；
2、锅中放水，姜，葱结，虾头大火煮，煮开后转小火继续煮约五分钟后，把所有材料捞出；
3、虾头汤中放入虾仁和紫菜，煮两分钟后，把香葱段放入，再调入食盐、胡椒粉，鲜美可口的紫菜虾仁汤就做好了。

烹饪|三菜一汤的午餐，荤素搭配，家常美味，干净光盘不浪费

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