饮食减肥|蚝油杏鲍菇口蘑-吃素食低卡减肥健身抗癌，降血脂、润肠胃
素菜 ， 做出肉味 ， 这道菜真神奇 。虽然一点肉都没有 ， 但吃起来感觉有肉的 。【杏鲍菇营养】 富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质 ， 可以提高人体免疫功能 ， 对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 。在蛋白质中含有18种氨基酸 ， 其中人体必需的8种氨基酸齐全 ， 是一种营养保健价值极高的食用菌 。杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂 ， 在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性 ， 能抗体形成 ， 增强人体免疫力 ， 发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用；杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用 。杏鲍菇中富含膳食纤维 ， 具有润肠道 ， 防止便秘的作用 ， 对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用 。杏鲍菇中灰分含量丰富 ， 可参与机体代谢调节 ， 维持人体体液平衡 ， 对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用 。【口蘑营养分析】： 1、富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品 ， 吃下口蘑数小时后 ， 血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加 ， 并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强 ， 它能够防止过氧化物损害机体 ， 降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加 ， 调节甲状腺的工作 ， 提高免疫力； 2、口蘑中含有多种抗病毒成分 ， 这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果； 3、口蘑是一种较好的减肥美容食品 。 它所含的大量植物纤维 ， 具有防止便秘 ， 促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用 ， 而且它又属于低热量食品 ， 可以防止发胖 。【海鲜菇营养价值】 味道鲜美 ， 质地脆嫩 ， 营养价值高 ， 是一种低热量、低脂肪的保健食品 。食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值 ， 海鲜菇子实体中提取的6-1 ， 3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性 。而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多 。其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用 ， 因此 ， 有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能 。【尖椒的营养成分】 维生素C含量在蔬菜里排名第1 ， 所以搭配维C较少的菌菇类 ， 互补绝配 。1.解热镇痛 青椒辛温 ， 能够通过发汗而降低体温 ， 并且能缓解肌肉疼痛 ， 从而起到比较强的解热镇痛的功效 。2.散寒祛湿 吃了带有辛辣味的青椒之后 ， 也会出现心跳加快 ， 皮肤血管扩张的现象 ， 中医认为青椒和辣椒一样 ， 都是有温中下气、散寒祛湿的功效 。3.促进食欲 青椒特有的味道和含有的辣椒素 ， 是能起到***唾液和胃液分泌的作用 ， 从而具有增强食欲 ， 促进消化的功效 。4.净化血液 青椒的绿色部分是来自叶绿素 ， 而叶绿素是能能防止肠内吸收多余的胆固醇的 ， 帮助将胆固醇排出体外 ， 从而可以达到净化血液的作用 。5.降脂减肥 青椒中也是含有辣椒素的 ， 能够促进脂肪的新陈代谢 ， 防止体内的脂肪堆积 ， 具有一定的降脂减肥的作用 。6.预防癌症 青椒中的维生素C含量是番茄含量的7-15倍 ， 而且还有促进维生素C吸收的维生素P ， 即使加热维生素C也不会大量流失 ， 而维生素C是比较强的抗氧化剂 ， 能清除体内有害的自由基；再加上青椒中的胡萝卜素和辣椒素也是一种抗氧化物质 ， 能阻止有关细胞的新陈代谢 ， 从而终止细胞组织的癌变过程 ， 降低癌症细胞的发生率 。
本文插图
【主要食材】：杏鲍菇
1根
蘑菇（口蘑）
8枚
海鲜菇
80g
青尖椒、红尖椒
各1根
油豆腐泡 小粒
50g
【配料及调味】：干辣椒
十几根
花椒
30几粒
独头蒜
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