饮食减肥|蚝油杏鲍菇口蘑-吃素食低卡减肥健身抗癌，降血脂、润肠胃( 二 )
2颗
玉米油
25ml
料酒
8ml
生抽
8ml
蚝油
40ml
盐
2g
白砂糖
15g
沸水
【饮食减肥|蚝油杏鲍菇口蘑-吃素食低卡减肥健身抗癌，降血脂、润肠胃】1锅
小香葱
适量
蚝油杏鲍菇口蘑的做法
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步骤1
【准备食材】 杏鲍菇、蘑菇（口蘑）、海鲜菇 ， 洗净沥干 。 青、红尖椒洗净去籽 。 小油豆腐泡 ， 冲洗沥干 。
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步骤2
杏鲍菇切片、蘑菇也切圆片 ， 尖椒切圈 。
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步骤3
【配料】花椒准备30粒左右 ， 干辣椒去籽、纵向切丝 ， 独头蒜切片 ， 小香葱切末 ， 葱白、葱绿分开放 。
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步骤4
煮一锅沸水 ， 放入杏鲍菇和蘑菇焯水 ， 再次沸腾关火
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步骤5
用漏勺取出 ， 沥干 ， 备用
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步骤6
大火热锅 ， 放入玉米油25ml
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步骤7
差不多3成热 ， 关火 ， 放入干辣椒和花椒 。 用油温慢慢逼出香味
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步骤8
取出辣椒和花椒 ， 备用 。
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步骤9
开大火 ， 放入蒜瓣、葱白 。 煸香
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步骤10
放入海鲜菇 ， 翻炒
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步骤11
放入杏鲍菇和蘑菇 ， 翻炒
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步骤12
加入料酒、生抽 ， 各8ml 。 翻炒匀 。
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步骤13
放入蚝油40ml ， 炒匀 。
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步骤14
此时汤汁比较多 ， 放入小油豆泡 ， 吸收汤汁 ， 炒匀
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步骤15
放入刚才取出的辣椒和花椒 。
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步骤16
尝一下味道 ， 加入盐(清淡饮食 ， 此时无需加盐了 ， 正常口味还需一点点盐)、糖15g左右 。 炒匀后 ， 再尝尝味道做调整 。放糖后 ， 变得浓稠 ， 大火收汁 。
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