烹饪|凉拌鸡丝，要知道这1点秘诀，否则做出来不滑嫩，还有腥味！( 三 )
所有材料加入调理机打匀即可
水煮鸡胸肉
混合盐水 ， 浸泡鸡大腿30分钟-1小时于冰箱中（不可超过1hr不然会很咸）
取12吋的平底锅 ， 加入2杯水 ， 水煮滚后加入鸡胸肉（水大概会盖过鸡胸肉的一半） ， 转中火 ， 盖上盖子 ， 煮6分钟 ， 翻面 ， 再煮5- 6分钟 ， 用温度计从肉的侧面插入到中间为165F/73C就可以了 ， 如果是160F/71C的话可以拿起来放在盘中 ， 用铝箔纸盖着 ， 利用余温让它变熟 。因为鸡胸肉已经盐渍过 ， 不需要再加盐了 。
等鸡胸肉稍微凉了之后 ， 用手撕成丝状 。
将小黄瓜戳签 ， 和鸡丝、麻酱一起拌匀即可
推荐阅读
- 烹饪|分享魔芋烧鸭家常做法，鸭肉鲜辣过瘾，魔芋劲道爽滑，简单易学
- 烹饪|不用烤箱，不放水，不放酵母，做营养健康的发糕
- 烹饪|朕之味的养身菜系列
- 烹饪|超级简单的牛奶莲子汤教程，清心安神，滋润肌肤，非常好喝
- 烹饪|全国连锁！够料+够味+够量的花式炒饭来英山啦！炒饭+小菜惊爆价仅...
- 烹饪|白灼八爪鱼为啥咬不动？海边渔民指出做错的步骤，原来这做法才对
- 烹饪|玉米面这样吃比面包还香
- 烹饪|昆布卤秀珍菌――海的味道，山的味道
- 烹饪|剩个芋头怕坏了，买块五花肉做成扣肉，喷香美味，贵也值了
- 烹饪|分享一款蚝油手撕包菜，脆嫩鲜香，简单营养，孩子特爱吃家常菜