吃货|国内最受欢迎的下酒菜，老外看到第三名摇头拒绝，网友：没口福( 二 )
4、爆炒田螺
爆炒田螺可以说是童年记忆深处的美食了 。 农村长大的孩子捉螺摸虾是一把好手 ， 去到田野小沟里或者池塘湿地旁 ， 拿着小漏斗一捉 ， 满满的小田螺就出来了 。 捉到半铁桶的时候收手 ， 这样的量足以保证全家吃好了 。 田螺比较麻烦的是比较难处理 ， 要清洗好几遍才行 。 因为田螺里面含有大量淤泥 ， 需要它自己吐出来 。
放上几个时辰 ， 田螺将淤泥吐出来后再次冲洗 。 田螺的腥味一定要去除干净 ， 然后放香料爆炒 ， 辣椒是必加的 ， 不然不够味 。 爆炒田螺在夏季最受欢迎 ， 又热又辣 ， 再搭配冰凉啤酒下肚 ， 滋味怎叫一个爽哦 。
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