儿童饮食|秋天吃秋藕，促进食欲，增强免疫力，孩子多吃个子高
秋天吃秋藕 ， 促进食欲 ， 增强免疫力 ， 孩子多吃个子高
有很多人由于工作学习生活等种种原因 ， 压力变得特别大 。 后果是导致其食欲不振 ， 吃什么都索然无味 ， 时间一长 ， 人会变得日渐消瘦和憔悴 ， 整个人看起来没有了精气神儿 。
其实 ， 导致食欲不振主要有两个原因 。
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其一是很少吃需要咀嚼的食物 ， 研究表明 ， 咀嚼是可以促进人的食欲 ， 让人变得有胃口；
其二是没有接触刺激性味道 ， 吃一定的酸性食品有助于食欲大震 。 而糖醋藕丁 ， 恰好满足这两个要求 ， 既含有酸甜口味 ， 又能让人多咀嚼 ， 大大提高食欲 。
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藕在北方其实是不怎么受欢迎的 ， 北方人 ， 尤其是东北人 ， 更偏爱萝卜 ， 茄子 ， 土豆这一类蔬菜 。 但这并不能足以否定藕的价值 。 藕在南方是一种非常受欢迎的蔬菜 ， 由于地理位置的因素 ， 藕的生长环境需要在有水的地方 ， 南方水多 ， 正好满足藕的成长环境 。 所以南方人因地制宜 ， 做出来许多和藕有关的名菜 。 其中糖醋藕丁就是其中一道 。
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藕是一种营养价值很高的蔬菜 。 它可以帮助肠胃吸收 ， 促进人体的消化功能 ， 同时经常吃藕 ， 还可以降血糖血压 ， 秋天吃秋藕 ， 促进食欲 ， 增强免疫力 ， 孩子多吃个子高 ， 非常适合三高的人食用 。 现在很多北方人也开始吃上了藕 ， 所以说 ， 好吃又营养的东西 ， 无论到了哪里 ， 都会受欢迎 。
【菜名】：糖醋藕丁
【所需食材】：
藕适量 ， 番茄酱3勺 ， 葱一根 ， 蒜3瓣 ， 白醋两勺 ， 水3勺 ， 糖2勺 ， 生抽2勺 。
【烹饪过程】：
1、首先 ， 去市场买两段新鲜的小藕 ， 藕比较难买 ， 一般去早市容易买得到 。 如果藕的个头太大 ， 就买一个既可以 。 番茄酱挤出来 ， 放在小碟子上 ， 葱花切成小段 ， 蒜切成蒜末 ， 放在另一个碟子上 ， 备用 。
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2、用削皮器把藕皮削去 ， 用刀把藕横着切 ， 先切成厚度均等的藕片 ， 再把藕片切成藕丁 。 开始焯水 ， 开大火把水煮沸 ， 然后把藕丁全部放入锅中 ， 焯两分钟后 ， 用漏勺把藕丁捞出来 ， 并沥干水分 。
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3、藕丁焯好后 ， 开始调制酱汁 。 准备一个无水无油的空碗 ， 往碗中依次加入两勺生抽 ， 三勺番茄酱 ， 两勺白糖 ， 两勺白醋 ， 适量的盐 ， 三勺清水 ， 全部放好后 ， 用筷子把碗中所有的调料 ， 沿着一个方向混合均匀 ， 形成一碗酱汁 。
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4、准备工作做好后 ， 开始制作藕丁 。 开大火把锅烧热后 ， 往锅中倒入适量的食用油 ， 待油温达到8分热的时候 ， 把葱花和蒜末放进锅中 ， 用炒勺翻炒 ， 过了片刻炒出香味后 ， 把焯好水的藕丁全部下入锅中 ， 用大火快速的翻炒 。
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5、翻炒一会儿后 ， 把调制好的酱汁倒进锅中 ， 用炒勺继续翻炒 ， 使藕丁和酱汁充分接触 ， 直到把藕丁炒至变色 。
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