特色美食|爱吃鱼，也要忍！多宝鱼有问题，龙利鱼的原因更吓人
多宝鱼和龙利鱼都是特别名贵的鱼种 ， 含有丰富的营养 ， 而且肉质鲜嫩 ， 乃是餐桌上的上等佳肴 ， 经过烹饪之后让人垂涎欲滴 ， 是根本难以拒绝的美味 。
但是 ， 最近重庆市市场监督管理局组织开展食品安全抽检任务 ， 却发现有2批鱼不合格的情况 ， 咱们一起来看看 。
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武隆区游游水产品经营部的多宝鱼 ， 恩诺沙星检验值为169 μg/kg ， 标准值为≤100 μg/kg ， 经检验超标 ， 不符合国家食品安全规定 。
恩诺沙星大家可能比较陌生 ， 它是第三代人工合成喹诺酮类广谱抗菌药物 ， 广泛应用于水产等养殖业中 。 长期摄入恩诺沙星药物超标的鱼肉 ， 可引起轻度胃肠道刺激或不适 ， 如头痛、头晕、睡眠不良等症状 ， 大剂量或长期摄入还可能引起肝损害 。
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武隆区游游水产品经营部的龙利鱼 ， 呋喃西林代谢物 检验值为37.2 μg/kg， 规定不得检出 ， 所以不合格 。
呋喃西林则是一种人工合成的抗菌药 ， 可以治疗畜牲疾病 ， 但不易代谢 。 一旦通过动物源性食物进入人体 ， 最多可在人体内留存达2年之久 。 长期食用可能会诱发各种疾病 ， 导致致癌或致畸胎 。 因此 ， 呋喃西林被包括我国在内的美、澳等诸多国家列为禁用兽药 。
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鱼类出现兽药问题 ， 大多因为养殖人员的技术不达标 ， 或者为求利益乱用兽药导致 ， 这对消费者来说都是不负责任的表现 ， 消费者在发现不合格食品的情况 ， 要积极向有关部门举报 ， 大家一起维护食品安全 。
【特色美食|爱吃鱼，也要忍！多宝鱼有问题，龙利鱼的原因更吓人】对上述抽检中发现的不合格产品 ， 所在地市场监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求 ， 对生产经营企业依法启动查处工作 ， 同时已采取风险控制措施 ， 查清产品流向 ， 召回、下架不合格产品 ， 分析原因并进行整改 。
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