烹饪|羊肉这样炒不膻多汁又下饭
秋天最幸福的事就是吃羊肉了 ， 多吃一些可以少穿好几件衣服 。
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整理这篇的时候想起自己好久没吃羊肉了 ， 口水是哇哇直流 ， 写完赶紧安排去！跟着小安葱爆羊肉 ， 步骤简单又不膻 ， 学起来~
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大葱绿切丝 ， 大蒜切片 。
【烹饪|羊肉这样炒不膻多汁又下饭】
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稍微带点肥的羊肉切片加一勺生抽 ， 一点老抽和一勺料酒， 再来一小搓盐 ， 一小勺胡椒粉， 一小把玉米淀粉 ， 抓匀 ， 腌制15分钟备用 。
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腌羊肉时加入花椒粉 ， 可以有效去除羊肉的腥膻味儿 。 如果没有 ， 也可以用点儿五香粉或胡椒粉 。
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起锅开火再加入一点薄油 ， 均匀铺满 ， 油热后转中火 ， 油热后下入羊肉 ， 大火迅速煸炒到完全变色 ， 再加一点白酒去腥后羊肉捞出 。
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不用洗锅也不用停火， 用底油爆香蒜片 ， 煸出蒜香等到有香味出来了 ， 就把羊肉回锅爆炒30s ， 然后加一小撮糖和一勺醋 ， 再来一小撮盐翻炒均匀 ， 下入葱绿 ， 炒匀出锅！
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除煸炒蒜末和葱丝 ， 其余步骤均要保持大火煸炒 ， 保证羊肉嫩滑！
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再撒点辣椒面和孜然， 太有味儿了啊 ， 配一碗米饭爆香下饭！
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细嚼一口羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷~
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最近天气变化无常 ， 大家备件外套可别着凉咯！小安跑了一趟成都 ， 硬生生被气温逼进了火锅店 ， 我能有什么办法呢？天气寒冷 ， 让我不得不往店里走！大家晚安 ， 记得按时吃饭！
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