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烹饪|一家三口的极简晚餐，7天不重样，荤素搭配，全家爱吃


生活就是一日三餐接着又一日三餐 ， 餐餐重要 ， 一顿别少 。 天气好了 ， 心情舒畅 ， 做饭的动力也更大了 。 一日三餐 ， 吃的饭菜 ， 吃得更是营养和美味 。 营养搭配不可少 ， 有菜有肉才是完美 。 其次是省事和美味 ， 省时间自然是好的 。 很多时候 ， 下班晚 ， 饥肠辘辘的 ， 就想赶快吃上晚饭 ， 省事的晚餐一定是受欢迎的 。 美味就更不用多说 ， 色香味是美食的标配项目 。 满足了这些小条件 ， 一定不会辜负家人的期待 。
烹饪|一家三口的极简晚餐，7天不重样，荤素搭配，全家爱吃
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【烹饪|一家三口的极简晚餐，7天不重样，荤素搭配，全家爱吃】
第1天晚餐：茄汁鸡丁、豆腐丝炒黄瓜丝、什锦炒饭
【茄汁鸡丁】
鸡胸肉的家常做法之一 ， 酸甜口感 ， 开胃爽口 ， 大人孩子都会喜欢的一道菜 。 鸡胸肉是我家的常备食材 ， 易做易熟 ， 随便搭配食材都能做出一道可口饭菜 。 这道菜将鸡胸切丁 ， 锅中放油先将鸡丁滑炒至变色盛盘 。 另起锅后先倒入洋葱片翻炒匀 ， 再倒入鸡片翻炒 。 最后倒入番茄酱炒匀出锅即可 。
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第2天晚餐：羊排炖土豆、凉拌莲藕片、蚝油炒小白菜
【羊排炖土豆】
这道菜是非常家常的一道菜 ， 用红烧的方式 ， 入味更好吃 ， 土豆吸收了汤汁后 ， 味道更加浓郁饱满 ， 绵软的口感 ， 越吃越想吃 。
做法：羊排提前泡出血水 ， 凉水下锅焯煮 ， 去除浮沫 。 加入葱姜蒜 ， 料酒和盐 ， 炖煮半小时左右 ， 这个过程也可以用高压锅进行 。 加入切好的土豆块 ， 继续炖至土豆变软即可 。
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第3天晚餐：西红柿炒鸡蛋、蒜蓉空心菜、茄汁炒洋葱、菠菜炒豆芽
【菠菜炒豆芽】
这道菜可炒可凉拌 ， 都非常快手 ， 也很清爽开胃 。 菠菜提前焯水去除草酸 ， 捞出过凉后攥干水分 。 将菠菜切成小段备用 。 凉锅凉油 ， 放入1把花生米 ， 小火炸至变色盛盘备用 。 另起锅 ， 倒入少许油烧热 ， 放入葱花煸香 ， 倒入豆芽煸炒至豆芽变软 ， 加入盐 ， 醋炒匀 ， 再倒入菠菜炒匀 。 出锅前倒入花生米拌匀 。
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第4天晚餐：糖醋脆皮鸡柳、蚝油土豆片、煎牛排
【糖醋脆皮鸡肉】
糖醋里脊 ， 酸甜酥脆 ， 百吃不厌 ， 也是非常深受小孩子们喜爱的 。 今天做的这道菜在食材上做了些调整 ， 用鸡胸肉代替里脊肉 ， 食材简单 ， 做法也简单 。
做法：鸡胸肉切成条状 ， 打入一个鸡蛋 ， 加入盐搅拌匀 。 蛋液中倒入马铃薯淀粉 ， 搅成糊状 ， 浓稠度和酸奶差不多 ， 不要太稠 。 锅中倒入适量的食用油 ， 烧至7成热 。 将裹好鸡蛋糊的鸡胸肉一个一个地夹到锅中 ， 炸至表面有层硬皮捞出 。 再次烧热油 ， 二次复炸一下捞出沥油 。 锅中留少许底油 ， 抓一把黑白芝麻放入 ， 再加入适量的番茄酱 ， 小火烧至起泡 。 倒入炸好的鸡胸肉 ， 翻炒均匀出锅 。
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第5天晚餐：红烧排骨土豆、洋葱丝炒茄丝、醋溜白菜
【醋溜白菜】
这是一道素菜 ， 酸酸甜甜的味道让人食欲大增 ， 开胃下饭 ， 一年四季都适合吃 。 我今天用的是娃娃菜 ， 更嫩 ， 口感也更好 。
做法：白菜斜刀切成小块 ， 锅中放油 ， 放葱姜煸香 。 先倒入白菜帮翻炒 ， 再倒入白菜叶翻炒 ， 加入酱油 ， 醋 ， 白糖炒匀 ， 用点水淀粉勾芡出锅 。 喜欢吃辣的可以油烧热后先放些干辣椒煸香 。


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