新经济沸点秋天的第一杯枸杞拿铁，由机器人冲泡
采写| 新经济沸点 郭娟
你还记得几年前《超能陆战队》里那个暖暖的大白吗？
它是主人公小宏的私人健康顾问 ， 也是一款充气型机器人 ， 它的拥抱让人隔着屏幕都觉得治愈 ， 更别说暖男、陪伴等人格特征 ， 至今让然难忘 。
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9月25日 ， 我在北京同仁堂咖啡馆的入口处 ， 也看到了一款“大白” ， 这次 ， 他变身为一款咖啡机器人 ， “身形与人类似 ， 臂展比真人多几毫米” 。
只见大白一手拿着杯子 ， 另一只手握着咖啡壶 ， 里面盛着刚磨好的咖啡 ， 在将咖啡倒入杯子的过程中 ， 没有一滴洒出 。
类似的场景 ， 去年某AI公司的大会展示过：机器人“茶博士”给演讲中的嘉宾演示它精准倒茶的效果 。
机器人是AI技术的综合应用 ， 除了视觉识别、语音识别的应用 ， 室内行走、制作咖啡、冲泡茶等属于“劳动模块”训练 。 换句话说 ， 如果能完全模仿人类行为、做到无差错 ， 说明我们对机器人的训练是卓有成效的 。
咖啡机器人“大白”有个学名叫“智咖大师” ， 由猎豹创始人傅盛在三年前创办的机器人公司猎户星空设计生产 。 傅盛认为 ， “双手是人类进化了几百万年的解决劳动的形式 ， ‘大白’被做成双臂形式 ， 像人一样 ， 有很强的适应性 。 ”
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大白的“双臂”也标志着它采用了“机械臂技术” ， 一杯咖啡的冲泡 ， 从用户点单 ， 他就开始识别和选择各种原料 ， 然后磨咖啡豆、冲泡 ， 倒入杯中、拉花等动作……这一系列的工序 ， 复刻了人类咖啡师的工作 。
傅盛介绍 ， 大白冲泡一杯咖啡耗时三分钟 ， 这种“炮制虽繁 ， 不敢省人工”的精神 ， 是他从合作伙伴同仁堂的身上习得的 。
一家年长300多岁的老字号在求新 ， 一个创业3年的科技公司融合进实体产业 ， 这场合作在未来是取长补短？还是布满冲突？
老字号“网红化” 老字号“同仁堂”在近期因为推出“朋克养生咖啡”而引发关注 。
我在位于双井的朋克养生咖啡馆里看到 ， 从茶饮到咖啡 ， 都添加了至少一味中药 ， 例如“黑提罗汉果酸奶”饮品 ， 添加的黑提和罗汉果分别是两位中药 。
黑提含有“类黄酮、胡萝卜素、维生素C ， 可以起到嫩肤、美白、抗衰老的美容功效 。 ”另据店员介绍 ， 罗汉果的主要作用是“经提炼的健康糖” ， 增强口感 ， 又避免了用户“怕过多摄入糖分”的忧虑 。
此前 ， 频繁登上媒体的“枸杞拿铁”“手冲桂圆红枣咖啡”“山楂玫瑰手冲咖啡”等 ， 都飘着浓浓的中西合璧的味道 。
“朋克养生咖啡馆”由同仁堂旗下的新零售品牌“知嘛健康”运作 ， 据其负责人俞睿璇女士介绍 ， 知嘛健康起初定位于高净值人群 ， 想针对他们的亚健康状态 ， 打养生牌 。
但从2019年成立至今 ， 用户群体发生着巨大变化 ， 起初的“高净值”变为年轻的新生代 ， “他们经常到店里点一杯枸杞拿铁 ， 在打卡墙拍张照发到网上去 。 ”
据了解 ， 同仁堂朋克养生咖啡馆从今年六月起先后开出“0号店”“1号店” ， 新经济沸点踩点的地方位于“1号店” 。 俞睿璇透露了一组数据 ， 平时的下午 ， 在这个咖啡馆的一楼 ， 能有四、五百的客流量 ， 到了周末 ， 则翻倍到1千多 。
至于为什么会火爆 ， 同仁堂广泛的知名度是一个底子 ， 另外 ， “同仁堂咖啡”为一种中西结合的产品 ， 新奇的组合引发年轻人的兴趣 。
一位在现场的用户告诉新经济沸点 ， 以前觉得同仁堂几百岁 ， 怎么想都是老年人抓中药的地方 ， 当她在小红书上看到有人发帖 ， 就惊叹：“怎么这种地方也有奶茶和咖啡喝 ， 第二天我就拉着朋友过来打卡了 。 ”
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