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和讯名家坚持品质创新，泸州老窖让中国白酒“质量看得见”( 二 )


2016年7月 ， 泸州老窖决定投资74.14亿元 ， 开启酿酒工程技改项目 ， 在保持泸州老窖现有白酒产能不变的基础上 ， 一方面通过建设曲药生产、基酒酿造、陈酿老熟等生产系统设施 ， 进一步提高优质基酒比重 ， 优化产业结构；另一方面通过生产环节的自动化、信息化升级 ， 降低生产成本 ， 提升产品质量 。
和讯名家坚持品质创新，泸州老窖让中国白酒“质量看得见”
本文插图
泸州老窖“白酒自动化酿酒设备”荣获“CIIF绿色节能奖” ， 使出酒率尤其优级酒比例显著提升 ， 同时水资源消耗、酿酒用工消耗大幅下降 。
泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼曾表示 ， “实施泸州老窖酿酒工程技改项目 ， 是我们坚守传统技艺的历史责任 ， 是我们坚持质量为本的庄严承诺 ， 是我们坚定品牌塑造的战略布局 ， 是我们坚毅做专做强的信心证明 。 ”
如今 ， 泸州老窖已拥有领先业界的全自动机械化酿酒车间 ， 实现了白酒生产机械化、自动化、智能化、信息化 。 在占地广阔的酿酒车间里 ， 出窖、拌糟、上甑等多个环节实现了全自动机械化 ， 偌大的车间里只有少量工作人员在干着监控、辅助类工作 。
改造后的全自动机械化新车间和传统酿酒工艺相比 ， 生产效能有着明显的提升：产量提升5%-10% ， 质量提升10% ， 水耗降低50% ， 能耗下降35% 。 泸州老窖股份有限公司总经理林锋表示 ， “对整个技改项目 ， 我们已经申请了220多项专利 。 ”
据公开报道显示 ， 今年6月泸州老窖还宣布对技改项目增加投资14.63亿元 。 增加投资后 ， 项目储酒能力由30万吨提升至38万吨 ， 厂房及酒库设计标准也将提高 。
后记
作为“浓香鼻祖 ， 酒中泰斗” ， 泸州老窖的发展史也是一部中国浓香型白酒的品质创新史 。 长久以来 ， 泸州老窖坚持“让中国白酒的质量看得见” ， 不仅在行业内率先提出“有机”概念 ， 而且在酿酒生产、基酒储存、产品包装、仓储运输等全过程体系不断完善 ， 从各方面保证泸州老窖的高品质 。
【和讯名家坚持品质创新，泸州老窖让中国白酒“质量看得见”】当前 ， 中国白酒行业正在进入调整转型、分化集中的发展新阶段 ， 企业面临的市场环境发生了深刻的变化 。 然而机遇与挑战并存 ， 越是环境发生变化 ， “品质”这一基本盘越显重要 。 在品质创新的道路上 ， 泸州老窖为业内做出了标杆榜样 。


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