High|?中秋报复性饮酒来一次Sugar High！细分酒种拒绝Fat！| 酒斛发现
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盼已久的中秋长假终于来了！后疫情时代 ， 亲有没有感觉：各位的周边大都憋坏了！正在计划如何用一场久违的吃喝、消费、旅游、等等……来偿还那些憋屈的日子 ， 甚至这个中秋就好像一次重启的“春节 。 ”据悉 ， 很多葡萄酒商出货量倍增 ， 甚至好于往年——中秋报复性饮酒就这么来啦！哇咔咔！别急 ， 一场酩酊大醉固然爽的要死！但任何食物饮料超过计量都可能变成“毒药” ， 葡萄酒也不例外！
High-fat and High-sugar！嘿嘿是的 ， 毕竟每一毫升的酒精都是糖演变而来的！高糖导致高热量 ， 葡萄酒还是有他的“原罪” 。
那什么又是Sugar high呢？
——Sugar high也被称为sugar rush ， 是一种糖分进食过多引发的剧烈生理反应 ， 通常的诱因是蛋糕、甜点、汽水等 。 摄入过量的糖分会使大脑释放多巴胺和内啡肽 ， 这往往引发轻度的兴奋和欣快感 。 随着大量糖分涌入血液 ， (sugar high)通常还会连带地造成精力的异常充沛(我的理解是精力过剩) 。
Sugar high的症状往往只会持续一到两个小时 ， 而随着血糖水平的下降 ， 患者通常会感到空虚乏力或者不自然的疲倦 。 如果(过量糖分)与咖啡因一起摄入 ， 如以巧克力或者可乐的形式 ， 患者则可能变得紧张 ， 出现轻微心悸 ， 或者短暂的失眠 。
据说澳洲的西拉、西班牙的丹魄、阿根廷的马贝 ， 这些热情且纯正单一的“国家品种”最容易产生Sugar high！
开不开心！？兴不兴奋！？
开不开心！？兴不兴奋！？
开不开心！？兴不兴奋！？
Sugar high也许不会表现在所有小伙伴身上 ， 但结结实实的Sugar可是会沉淀在你的消化系统甚至血液系统中 。
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哪种葡萄酒含的热量最低？
葡萄酒的种类不多 ， 但也不少 ， 红的、白的、桃红的 ， 老年份的、年轻的 ， 普通的、加强的 ， 到底哪一种葡萄酒所含热量最低呢？换句话到底哪一种葡萄酒喝了最不怕长胖？也许大多数人会认为 ，“ *甜型葡萄酒的含糖量高 ， 转换的卡路里较多 ， 自然热量更大” 。
嗯 ， 虽然这个推论听起来好像很有道理 ， 但事实上也需要推翻你的认知世界了 。
对于一瓶葡萄酒来说 ， 其中热量的两大主要来源一是酒精 ， 二就是糖分 。 首先来说说酒精 ， 每1克酒精中含有7卡路里热量 ， 而一杯（150毫升）酒精度为12%的葡萄酒中约含有14.4克酒精 。 这样算下来 ， 单是酒精（不涉及糖分等其它成分）带来的卡路里便已经超过100个单位了 。 而说到糖分 ， 每1克糖中含有4卡路里的热量 。 在只考虑“糖分”的范围内 ， 葡萄酒中的糖分越少 ， 热量越低 ， 反之越高 。
不难看出葡萄酒中对于相同重量的酒精和糖分来说 ， 酒精所含的卡路里比碳水化合物糖所含的卡路里要高 ， 因此对葡萄酒中所含热量高低的影响酒精要比糖分更大 。 所以 ， 如果想要准确地了解一瓶葡萄酒的“总”热量 ， 我们需要计算这瓶酒的酒精与糖分含量总和所共同产生的卡路里数 。
不是所有甜白的热量都高得惊人！
说了这么些 ， 我想大概是时候对于上文星标的推论做个“举例说明”了 。
波尔多红葡萄酒（Bordeaux Red）
波尔多红葡萄酒的酒精度一般在13.5%左右 ， 这意味着一杯葡萄酒（150毫升）大概含有20.48克的酒精 ， 那么从酒精转化而来的热量大约有143.36卡路里；而一杯波尔多红葡萄酒最多含有0.45克糖 ， 所以从糖分转化而来的热量只有1.8卡路里 。 因此 ， 一杯波尔多红葡萄酒大约含有145卡路里 。
莫斯卡托甜白葡萄酒（Moscato d' Asti）
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