料酒|好吃又营养，简单易学，大人孩子都爱吃美味可口的几道下饭菜
【料酒|好吃又营养，简单易学，大人孩子都爱吃美味可口的几道下饭菜】
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清炒小白菜
做法
1.把小白菜一瓣一瓣择下来 ， 清洗干嘛 ， 准备蒜切小块
2.锅里放油 ， 烧热下蒜爆香
3.下小白菜翻炒 ，
蒜蓉粉丝蒸大虾
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食材：虾8只、粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许
做法
1.虾开背 ， 去肠 ， 倒少许料酒和生抽腌制半小时 。
2.腌制虾时咱们来处理大蒜 ， 大蒜剥开、去外皮 ， 切成蒜蓉；起锅放油 ， 三成热即可放入三分之二的蒜蓉 ， 小火煸出香味 ， 略变色马上关火 ， 倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐 ， 拌匀 。
3.粉丝泡软 ， 放在盘子上打底 。
4.在粉丝上面放上大虾 ， 虾肉上均匀铺一层蒜蓉 。 将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去 ， 入锅蒸8分钟 。
卤五花肉
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做法
1.准备好五花肉 ， 洋葱 ， 大葱段
2.五花肉过下水洗净 ， 切3小段 ， 每一段都均匀的抹上盐 ， 腌制20分钟
3.锅里放入少许油 ， 放入五花肉煎上色 ， 中途记得翻面 ， 小心油溅出 ， 可以用锅盖挡住
4.煎至四周微黄盛出
5.锅中放入洋葱 ， 大葱段 ， 蒜瓣 ， 姜片 ， 盐 ， 料酒 ， 耗油 ， 六月鲜酱油 ， 蒸鱼豉油
6.将五花肉放在上面
7.加入适量水 ， 大火煮50分钟 ， 中途记得翻面加水 ， 剩少许汤汁 ， 小火煮20分钟收汁
尖椒牛肉末
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食材：牛肉末 花椒粉1茶匙 料酒1汤匙 生抽1.5汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙 盐适量 鸡精适量 香油1茶匙 尖椒150克 小葱3棵 姜1小块 植物油5汤匙
做法：
1.牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味
2.搅打均匀 ， 腌制15分钟入味
3.辣椒切成末 ， 葱姜各10克左右切末
4.热锅凉油爆香葱姜 ， 倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油
5.倒入牛肉末快速炒散 ， 加入1汤匙料酒和生抽
6.炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末
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