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饭菜|学会给家人露一手，好吃美味面子十足总是吃不腻的几道下饭菜


饭菜|学会给家人露一手，好吃美味面子十足总是吃不腻的几道下饭菜
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排骨蒸豆腐
食材：豆腐600克、排骨300克、黄豆酱10克、蚝油5克、盐5克、鸡粉3克、生粉少许；
做法
1.豆腐切块 ， 排骨洗净斩小件；
2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制；
芋头扣肉

饭菜|学会给家人露一手，好吃美味面子十足总是吃不腻的几道下饭菜
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主料：五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（带汁水）10克、淀粉5克、白糖5克 。
做法
1. 五花肉洗净 ， 冷水焯水 。
2. 焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽 。
3. 锅中倒油 ， 放入五花肉 ， 有肉皮的一面朝下 ， 煎至肉皮变色后取出过凉水 。
4. 五花肉切厚片 。
5. 芋头去皮、切厚片 。
6. 锅中热油 ， 将芋头片煎至两面金黄后盛出 。
7. 将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁 。
8. 将五花肉和芋头沾匀调料 。
9. 将以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内 ， 放入八角 。
10. 碗表面放生芋头块 ， 入锅大火蒸40分钟 。
11. 将扣肉碗倒扣进盘中 ， 滤出汤汁 。
12. 将汤汁倒入锅内煮开 ， 加水淀粉勾芡后 ， 淋回肉面上 。
【饭菜|学会给家人露一手，好吃美味面子十足总是吃不腻的几道下饭菜】番茄土豆片

饭菜|学会给家人露一手，好吃美味面子十足总是吃不腻的几道下饭菜
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食材：土豆一个、番茄一个、青椒一个、大蒜两瓣、葱花少许、生抽两勺、耗油一勺、白糖一勺、食盐适量 。
做法：
1. 土豆去皮切块,青椒洗干净后切块,番茄也切小块备用 。
2. 大蒜和葱花切好备用 。 锅里入油,放入葱蒜爆香,倒入番茄块翻炒,炒至番茄变软出汁,放入土豆片翻炒 。
干煸四季豆

饭菜|学会给家人露一手，好吃美味面子十足总是吃不腻的几道下饭菜
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做法
1.首先 ， 我们准备四季豆一把 ， 掐去头尾和老筋 ， 切成长段 ， 泡在清水中 ， 老筋的纤维比较粗一定要去掉 。
2.我们再准备一下小料 ， 大蒜四粒切成片 ， 大葱白一段也切成片 ， 一起放入盆中 ， 在抓入一把红干椒、青花椒 。
3.食材准备好以后 ， 我们把四季豆过一下油 。 锅中烧油 ， 把油烧至7成热 ， 倒入四季豆 ， 在高温油下炸1分钟 ， 四季豆变为青色 ， 表皮慢慢起皱 ， 我们捞出四季豆 ， 控油备用 。
4.锅内留底油 ， 倒入刚才准备的小料 ， 火不要太大 ， 慢慢炒出水分 ， 不要把辣椒炒糊 ， 炒出香味以后 ， 倒入四季豆 ， 离火以后 ， 开始调味 。


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