sanrenxing2016答疑支招篇:新餐饮时代,餐企该如何破局创新?( 二 )


更有胜者 , 智慧餐厅 。 这是在餐饮中下游由因为消费市场的变化而产生的一些“新餐饮思路” 。 在上游食材生产/加工 , 同样发生着深刻的变化 , 智能化/标准化 , 统一流水加工提高效率和品质监控 。 所有的变化都仅围绕如何适应消费市场需求变化 , 所以餐饮要破局创新也就是如何取悦消费升级后的需求 。
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