烹饪|海鲜菜想做出极鲜的味道，调味最关键，海藻海贝原汤做超鲜海鲜菜
海鲜菜要想做出极鲜的味道 ， 调味是非常关键的 。 这里我给大家分享一款自制海藻海贝原汤的做法 ， 有了它你就能做出非常鲜美而且健康自然的好菜 。 比如焖海鱼的时候 ， 我们用海藻海贝原汤替代清水 ，焖好的鱼肉格外鲜美；再比如在制作“腌汁海带”时 ， 我们用这个原汤搭配一品鲜、陈醋、糖（微量）、泰椒、蒜片、姜片、香菜段调制味汁 ， 做好的海带鲜美度特别高 。
在制作一些类似“原汤海贝搽子面”等带汤汁的海鲜菜时 ， 用海藻海贝原汤替代清水 ， 菜肴更加美味 。
【烹饪|海鲜菜想做出极鲜的味道，调味最关键，海藻海贝原汤做超鲜海鲜菜】
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“海藻海贝原汤”的做法 ：
1. 选—些新鲜的海藻（比如鹿角菜、 海带、裙带菜）清洗 。
2. 用汤桶煲煮海藻 ， 在煮的同时需要添加1/10 净化海水 ， 待海藻煮至熟烂（20分钟左右） ， 捞出海藻（裙带菜还可 以拌海贝和海贝搽子面 ， 海带可以用来拌凉 菜） ， 再放入洗净泥沙的原壳贝（将白 蛤、野生干贝、海虹、花蚬子搭配使 用）继续煮制（5分钟） ， 待贝肉煮 熟后捞出取肉 ， 然后用煲汤袋充分 过滤汤汁 ， 即可使用 。
熬好的海藻海贝原汤汤水清澈 ， 色泽微黄 ， 鲜美味十足 。
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