国家地理中文网|黄山市，远不止有黄山( 五 )
徽州雕刻技艺的高度发展 ， 慢慢形成了公认的 四雕（石雕、砖雕、木雕、竹雕）艺术 ， 在雕刻史上占住了特有的地位 。
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石雕
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砖雕
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木雕
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竹雕
走在徽州的大街小巷里 ， 到处飘荡着诱人的香味 ， 有茶香 ， 烧饼香 ， 当然还有徽菜香 。 如果说徽州雕刻技艺的发展跟徽商有很大关系 ， 那 徽菜的形成和发展也是因为徽商兴起 。
徽商由于个人口味偏好 ， 无意促成徽州饮食文化的传播 ， 并在历史发展过程中 ， 博采众长 ， 逐渐形成了自己的特色 。 徽菜重油重色重火功 ， 选料新鲜 ， 注重天然 ， 功夫独特 ， 娴于烧炖 ， 浓淡适宜 ， 香味俱佳 ， 一些传统菜品大名鼎鼎 ， 比如臭鳜鱼、毛豆腐、一品锅等早已令人耳熟能详 。
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臭鳜鱼
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毛豆腐
黄山也是著名的茶乡 ，黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶享誉国内外 ， 特别是清明前后 ， 家家门前都支起大锅用传统做法现炒新茶 ， 处处都是清新的茶香 。
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绿茶
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祁门红茶
徽州特色小吃 黄山烧饼 ， 也叫 蟹壳黄烧饼 ， 用面粉、猪肉、梅干菜、芝麻、菜籽油等烤制而成 。 很多来过黄山吃过地道徽菜的人都说 ， 吃的不只是美味的徽菜 ， 而是深厚的徽州文化 。
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屯溪烧饼
“一生痴绝处 ， 无梦到徽州”——汤显祖没来徽州 ， 可能是由于山高水阻现如今高铁等交通的便利 ， 走遍徽州不是梦 ， 我把徽州说给你听了 ， 也盼来日有人亲眼再见 ， 为这方山水人情而感动 。
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