长假|教你在家做月饼，简单美味零添加，家人吃不够国庆长假不添堵
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时间过得真快 ， 一转眼国庆大假已经过去几天了 。 看到朋友圈大家晒出的各种出行囧照 ， 真是庆幸这次大假我们没有安排出游 。 其实 ， 这样的结果应该早有预料 。 因为疫情的影响 ， 大家春节 ， 五一都没能出行 ， 终于盼来国庆长假 ， “报复性”旅行的热情被彻底点燃 ， 高速公路成了停车场 ， 很多知名景区也再现了“人从众”的历史画面 。 这样的旅行又有什么快乐可言呢？与其出门添堵 ， 还不如在家玩面团呢！
【长假|教你在家做月饼，简单美味零添加，家人吃不够国庆长假不添堵】
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虽说中秋节已过去几天了 ， 但是我家幺妹月饼还没吃够 ， 缠着要我再做一些 。 有人喜欢吃我做的甜点 ， 就算再苦再累 ， 我也开心 。 这不 ， 晚上下班回家加班加点给幺妹又做了一批 。 这次用的做蛋黄酥剩余的几个咸蛋黄 ， 加了些海苔肉松和沙拉酱做的 ， 咸蛋黄肉松馅 ， 咸香可口 ， 好吃不腻 ， 幺妹可喜欢了 ， 全部打包带走了 。
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今天就给大家分享这道“咸蛋黄肉松月饼”的做法 ， 步骤详细 ， 一看就会哦！下面就来看看吧 。
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【咸蛋黄肉松月饼】
饼皮材料：易小焙月饼预拌粉 200克 ， 转化糖浆 150克 ， 色拉油 50克 。
馅料：沙拉酱 100克 ， 咸蛋黄 250克 ， 肉松 150克 ， 色拉油 5克 ， 白芝麻 适量 。
表面装饰：蛋液 适量
制作方法：
1.首先将转化糖浆和油混合均匀 。 倒入易小焙月饼预拌粉 ， 这款预拌粉无需枧水 ， 制作更简便 。
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2.拌匀成光滑不粘手的面团 ， 注意不要过度揉面 。 保鲜膜包起来室温醒两个小时
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3.接下来制作馅料 ， 冷冻咸蛋黄提前泡油3天 ， 抹上白酒 ， 放入预热好的烤箱180度 ， 烤8分钟 。
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4.蛋黄烤熟后取出来稍微放凉 ， 用勺子压碎 。
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5.加入沙拉酱 ， 肉松 ， 色拉油 。
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6.再加入白芝麻 ， 一起混合均匀 。
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7.混合至能抱团的状态 ， 称30克馅料握紧搓圆 。 将馅料全部分好 ， 搓圆备用 。
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8.将醒发好的饼皮分成20克一个 ， 搓圆 。
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9.拿一个面团压扁 ， 放一块馅料 ， 虎口慢慢均匀的推 ， 收起来 ， 搓圆 。
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