长假|教你在家做月饼，简单美味零添加，家人吃不够国庆长假不添堵( 二 ) 美味|面团|馅料|国庆|咸蛋|幺妹|易小|

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10.放玉米淀粉里面滚一下。

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11.拿起裹过玉米淀粉的月饼团在手里搓一下，这样可以把多余的玉米淀粉搓掉，干粉太多，花纹会糊掉，面团稍微搓成椭圆再放进模具桶。

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12.左手稳稳的按住桶下方，右手均匀用力按压，这样做出来的月饼不会斜脚成高低脚。

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13.月饼上喷上少许清水，放入预热好的烤箱200度，烤5分钟拿出来刷蛋黄液，很薄很薄的刷一层就好，宁少勿多。

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14.刷好蛋液送进烤箱继续185度8到10分钟，随时观察上色情况，四周腰部鼓起，上色就熟了.

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晾凉后密封常温回油就可以吃了啦。一口咬下，外皮松软，金沙酱的口感香甜微咸，肉松混合在其中，难舍难分，整个月饼口感层次真的太丰富了！好吃不腻，一口一个停不了。

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1.蛋黄加少许水，搅拌均匀。刷蛋液的时候一定要用羊毛刷，而且要沥干蛋液，沥到刷子上不再有蛋液流下来为止，而且只刷突起的部分。刷蛋液一定要切记，宁少勿多！
2.饼皮面团准备好后需要松弛1-2小时左右后再包，目的是为了让面粉与糖、油充分融合.
3.月饼出炉后立即放烤网上晾凉，放一天后开始回油，此时再食用口感和色泽更好。

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长假|教你在家做月饼，简单美味零添加，家人吃不够国庆长假不添堵( 二 )

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