烹饪|花生米怎么煮更入味，大厨教你一招，花生清脆爽口，鲜嫩又好吃！( 三 )
3、锅里加入适量水烧开 ， 水开后加适量油 ， 倒入花生米 ， 再加入一勺白醋搅拌匀 ， 转中火 ， 煮约3分钟左右 。
4、然后倒入芹菜、胡萝卜 ， 继续煮约30秒 ， 至芹菜胡萝卜断生后将食材倒出 ， 用冷水冲洗一下降降温 。
5、把食材控干水后全部倒入大盆中 ， 加1匙食盐、1匙味精、1勺白糖 ， 再取锅烧一点热油 ， 放少许花椒和干辣椒进去炸一下 ， 炸出香味后把热油连同香料一起倒入大盆中 。
6、然后不停地颠盆 ， 将食材和调料混合至均匀 ， 这样一道清脆爽口的凉拌花生米就制作好了 ， 吃的时候可以另外拿个盘子装出来 。水煮花生米这样做 ， 颗颗入味又爽脆 ， 比油炸健康 ， 比加盐煮更好吃 ， 一口一口停不下 ， 家人直呼过瘾了 。
-----【水煮花生米好吃技巧】-----
1、做水煮花生米 ， 需要先把花生进行一段时间的浸泡 ， 涨发过后的花生米更容易煮透 ， 且更容易煮入味 。
2、做水煮花生米 ， 食材焯煮之后要记得过冷水冲洗 ， 这样食材吃起来口感爽脆 ， 颜色也会更鲜亮 。
3、煮花生米时 ， 加适量米醋可以加速花生煮入味 ， 同时防止花生米变色 ， 煮出来花生米颜色好看不发黑 。
4、做水煮花生米 ， 不能只知道加盐 ， 煮的时候加点醋 ， 出锅之后加点盐 ， 再加点白糖味精和花椒干辣椒段等 ， 热油激香之后更入味 ， 要牢记 。
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