面团|香！火出国门的绝味早餐！在家一蒸就搞定( 二 ) 早餐|五花肉|小勺|ml|食用油|外皮|台湾

白胡椒粉1小勺五香粉1小勺八角2个香叶2片桂皮1小段
花椒3g 茴香2g 丁香1g
食用油1大勺热水1L

文章图片
配菜：
红皮花生50g 酸菜50g
细砂糖15-20g 蒜末1小勺小辣椒1-2个香菜4根
胡萝卜半根、水果黄瓜1根（可选）
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
刈包外皮
1.厨师机中加入300g中筋面粉、3g酵母、18g糖、10g食用油、160g清水，先低速搅打至无干粉状态，再中高速搅打5-10分钟，揉成一个光滑的面团

文章图片
2.将打好的面团滚圆，取1/3放入打面缸，加入2g紫薯粉、6g清水揉成紫色面团
若想做白面刈包，省略第2-3步操作

文章图片
3.将紫薯面团和白面团各分成两条，再交错黏成在一起，搓长，扭起来盘一团面

文章图片

文章图片

文章图片
将面团擀薄再折叠，让面团彻底排气，重复2-3次后，最后卷起，让面团彻底排气

文章图片
4.卷起面团，搓成长条分成8等份（60g）揉圆，松弛15分钟

文章图片
5.松弛好的小面团蘸少许面粉，先擀成椭圆片状，然后刷上一层薄薄的食用油后对折，放上垫有纱布的蒸笼或涂油的碟子上

文章图片
6.整形好的刈包先放置室温28-32度下发酵20分钟，再放入上汽的蒸锅蒸12-13分钟，关火焖2分钟再出炉

文章图片

文章图片
卤五花肉
1.五花肉洗净后用厨房纸吸干水份，切成1.5-2cm的厚片

文章图片
2.取1头蒜瓣拍散去皮，对半切开

文章图片
3.纱布内放入2颗八角、2片香叶、1小段桂皮、3g花椒、2g茴香、1g丁香绑好，用清水冲洗一下
若家里没有茴香和丁香，可以不添加

文章图片
4.起锅倒入1大勺食用油，烧至四五成热，放入五花肉两面煎至焦黄，盛出待用
煎五花肉会逼出大量油脂，所以在炒糖色前，记得倒出多余的油，日常炒菜可用

面团|香！火出国门的绝味早餐！在家一蒸就搞定( 二 )

推荐阅读

「挖贝网」受疫情影响复工延期，中威电子2020年一季度亏损1700万至1200万

『毕节』毕节高铁站：扮靓城市文明的“窗口”

怎样评价在没人吃的情况下，把带到派对上的食物再带回家呢

不是敏感肌可以使用敏感肌的产品吗本人混合型。

明星照片|古装斜刘海美出天际，林心如第九，翁虹美过颖宝艳冠群芳！

【一个八卦|只有两个条件，网友：略显“肤浅”！，王一博谈自己的理想型女生】

斯蒂芬-库里|范乔丹30＋11成猛龙队史首人，8记三分创新高！名记：他吸收了库里

今天凌晨四川北川连发三次地震-四川北川3次地震

市场|中国疾控中心：北京此次新发地市场相关疫情已得到有效控制

宝宝张口睡觉是怎么回事

[晨财经]因个人原因，泰豪科技证券事务代表刘立立辞职

刘亦菲|不争却始终处于风口浪尖刘亦菲到底有什么魅力久久没有被人遗忘

中考|中考结束后为何禁止复读？其中这4点原因，初中生别傻傻不知道

国家最新一轮高铁城市规划，湖南这6个地市成最大赢家！

最热文|杨幂杨紫成冠亚军，迪丽热巴遗憾未能入榜，金鹰女神投票正式结束

【痔疮】十人九痔，必须重视！3个方法助你远离痔疮，早看少遭罪

鲁能确认三名外援，新赛季他将身穿20号球衣出战，最佳主帅还有幸福烦恼

孙策之死跟孙权有关吗?孙策死了为什么是孙权

赵露思|赵露思新剧仅播出3集，收视率轻松破1！央视八套抓到王炸了

冰箱会着火吗?原因有哪些? 冰箱引发火灾的几率大不大