儿童饮食|寒露过后，多给家人吃这肉，增强体质少生病，孩子多吃长高个
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最近这几天的温度就像过山车一样 ， 往年的十一假期是大家出游的好时间 ， 但是今年天气不给力 ， 从炎热的夏天一下子好像进入了寒冷的冬天 ， 在家都冻得冷哈哈的 。 天气慢慢转冷之后觉得吃什么都有胃口了 ， 又开始了一年的贴秋膘的时候了 。寒露过后 ， 排骨再贵也别舍不得 ， 鲜香味美营养高 ， 孩子爱吃身体棒
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贴秋膘我首先想到的就是排骨 ， 排骨是指动物肋骨和脊椎骨 ， 含有丰富的营养物质 ， 营养价值很高 ， 而且可以为幼儿和老人提供钙质 ， 是我们生活中常见的食材之一 。 排骨的做法也有很多种 ， 红烧排骨 ， 冬瓜排骨汤 ， 蒸排骨等等 。 其实在各种排骨的做法中小董最喜欢的就是红烧排骨 。 这样做出来的排骨味道香咸 ， 排骨酥烂 ， 色泽金红 ， 非常的好吃 。
【红烧排骨】
食材：排骨 ， 葱 ， 姜 ， 香叶 ， 八角 ， 生抽 ， 料酒 ， 盐 ， 十三香 ， 胡椒粉
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第一：首先将排骨清洗干净 ， 然后加入适量的淀粉 ， 揉搓均匀 ， 这样淀粉可以吸附表面的杂质和血水 ， 多清洗几遍 ， 清洗干净即可
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第二:排骨凉水下锅 ， 放葱段 ， 姜片 ， 大火烧开,然后用勺子撇去表面浮浮沫 ， 焯水约一分钟捞出来 ， 然后再用凉水冲洗一遍 ， 控水备用
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【儿童饮食|寒露过后，多给家人吃这肉，增强体质少生病，孩子多吃长高个】第三：锅中倒入适量的油 ， 凉油下入冰糖 ， 小火慢炒 ， 炒出糖色后放入排骨 ， 然后快速翻炒均匀 ， 将排骨上色 ， 放入葱姜 ， 香叶 ， 八角煸炒一下 ， 炒香后加入清水 ， 没过排骨 ，
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第四：调一下味加适量的生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 盐 ， 十三香 ， 胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 大火烧开 ， 然后再转中火继续炖30分钟 ， 最后大火收一下汁 ， 最后撒点白芝麻
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这样做出来的排骨软烂又入味 ， 非常的好吃 ， 秋季天气干燥 ， 最适合吃肉贴秋膘 。 喜欢的朋友们可以试着在家做一下 。
【红烧排骨烹饪小知识】：
1）排骨先冲洗干净血水和杂质 ， 然后加入适量的淀粉揉搓均匀 ， 淀粉可以吸附表面的血水和杂质 ， 然后再冲洗干净
2）排骨焯水时要凉水下锅 ， 大火烧开撇去表面的杂质和浮沫 ， 然后用凉水清洗表面的杂质 ， 这样更加的健康卫生
秋季吃肉贴秋膘大家都喜欢吃什么呢？有没有自己在家做过排骨呢？对于排骨的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论 ， 感谢大家的关注与支持！
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