烹饪|爱吃杏鲍菇？试试一个家常做法，爽口下饭，出锅拿红烧肉都不愿换
杏鲍菇吃过没？很多人以为它不好吃 ， 其实它的做法可多了 ， 平时下锅炒一炒就是一盘很好吃的下酒菜 ， 也有些人喜欢用它来凉拌着吃 ， 那种口感也是非常不错的 。
不过今天我要跟大家分享的这一个杏鲍菇做法很特别 ， 很简单 ， 不管是家常吃还是当待客菜都很适合 ， 下饭又下酒 ， 而且整道菜从开始准备到出锅开吃 ， 十分钟左右就可以了 ， 快速又好吃 ， 儿子说：杏鲍菇这样吃 ， 拿红烧肉都不愿换 。 哈哈 。
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食材准备：一条大的杏鲍菇 ， 肥牛1盒 ， 红葱头一小把 ， 两勺老干妈 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 葱花等 。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一条大一点的杏鲍菇 ， 如果没有大的就挑两三条小的也一样 ， 因为杏鲍菇入锅炒后缩水很严重 ， 所以 ， 可以稍微准备多一点点 ， 把杏鲍菇清洗干净后 ， 用刀或削皮器把它削成片备用 。
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第二步：准备一小把新鲜的红葱头 ， 葱头和葱白切碎备用 ， 葱苗切成葱花另放一边备用 。
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第三步：起锅烧油 ， 油热后倒入准备好的葱头碎爆香 ， 这一个做法如果用老葱头来爆香会更好吃哦 ， 葱头碎爆香后 ， 倒入削好的杏鲍菇片 ， 把杏鲍菇炒软 。
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第四步：炒软后 ， 把杏鲍菇弄到锅的一边去 ， 空出半个锅来 ， 然后加入两勺老干妈在空出的位置上 。
【烹饪|爱吃杏鲍菇？试试一个家常做法，爽口下饭，出锅拿红烧肉都不愿换】
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第五步：准备一盒肥牛倒入空出的锅中 ， 翻炒均匀让它粘上辣酱 ， 翻炒均匀后再加入胡椒粉 ， 生抽 ， 少许的蚝油 ， 把它翻炒均匀 ， 连同杏鲍菇一起翻炒均匀 。
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第六步：调大火翻炒一两分钟后 ， 再加少许的盐调一下味 ， 然后继续翻炒均匀就可以关火出锅了 ， 装盘后撒入一把葱花就可以端上桌开吃了 。
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这一盘美味下饭又下酒的杏鲍菇炒肥牛就做好了 ， 喜欢的朋友试一下 ， 简单快速 ， 从开始准备到上桌开吃 ， 十分钟左右就可以了 ， 平时做来家常吃 ， 或家里来客做一盘待客也是非常不错的 ， 味道好又下饭 ， 越吃越香 。
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此图文原创作者：客家人铁头
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第二步：准备一小把新鲜的红葱头 ， 葱头和葱白切碎备用 ， 葱苗切成葱花另放一边备用 。
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