虾壳|自己做好吃又健康！90后童年回忆！咔嚓咔嚓脆
国庆期间在老家和爸妈待了3天 ， 回广州的时候毫不意外 ， 又是大包小包 ， 满载而归 。
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在爸妈身边的日子 ， 每天睡到自然醒 ， 三餐定时不用愁 ， 生活还是很惬意的 。
唯独一点不好 ， 就是不能随意吃零食 。
上火、不卫生、长胖……菜妈总有一千零一个理由掐灭我对零食的渴望 ， 然后端出切好的水果 ， 美其名曰好吃养颜还润燥 。
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道理我都懂 ， 可是就想快乐地放肆一下呀~
所以 ， 早在回广州的路上我都盘算好了 ， 到家就开启「零食-刷剧模式」！
今天的配剧小零食 ， 是它 。
咪 咪 虾 条
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80、90后的孩子 ， 小时候可能没吃过金拱门的薯条 ， 但绝对吃过它 。
红黄撞色的包装 ， 还没拆开就自动脑补那咔咔脆的口感 。
5毛钱一包的价格这么多年来一直没变过 ， 如今回过头看可谓真的良心 ， 但这放在以前也是要攒上几天零用钱才能享用的美味呢 ！
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吃咪咪虾条的快乐 ， 在于虽然是小小一包 ， 却可以吃上很久 。
翘起兰花指 ， 在包装袋里探索着 ， 一根一根拈起送到嘴边 ， 食指和大拇指上沾满粉末都要连带着吮干净 。
掏空了也不马上扔 ， 仰起头朝嘴里掸一掸 ， 确认没有漏网之鱼才算完 。
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不过 ， 我今天吃的这个虾条有点特别 ， 因为是我自己做的 。
真材实料无添加 ， 比原版还好吃！（当然 ， 成本也是···有点感人）
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从包装背后的配料表可以看出 ， 虾条虽然姓虾 ， 但其实真正的虾含量并不高 ， 本质上是有虾味的膨化面食 。
它的鲜味来源 ， 全靠用虾肉或者虾壳烘干研磨而来的虾粉 。
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我分别尝试了用虾壳、鲜虾、虾干3种原料来制作虾粉 ， 成品差异还是很大的 。
虾壳做出来的颜色发青 ， 有香味但鲜味较淡；
鲜虾的颜色比较粉 ， 香气浓 ， 鲜味足；
虾干的颜色偏红 ， 鲜香度也不错 。
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从左往右的原料依次是虾壳、鲜虾、虾干
所以 ， 自家做的话 ， 更推荐你们用鲜虾或虾干 。
面团里加一些 ， 炸成型后再裹一层 ， 保证从里到外 ， 鲜到你眉毛乱跳！
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自制虾粉如果只是拿来做零食 ， 未免过于豪横 。
其实 ， 它还是绝佳的鲜味剂 ！
炒菜、拌面、调馅儿、煮汤加点它 ， 轻轻松松吊出一锅鲜气 ， 而且还不会像人工味精那样 ， 吃完口干舌燥的 。
信我 ， 做一点囤家里 ， 不亏！
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