火锅|挤入火锅红海 盒马能否杀出血路( 二 )
和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏在接受北京商报采访人员采访时表示 ， 实际上 ， 盒马推出的火锅外卖业务与近年来发展比较迅速的火锅食材连锁超市在业务的定位上面来讲是比较相似的 。 虽然火锅外卖业务市场空间比较大 ， 但在布局的过程中仍需在供应链上下功夫 。 如今在火锅外卖上不仅有餐饮企业、零售企业这样的竞争对手 ， 还有不少食品企业通过自身的供应链优势在分羹 。 因此 ， 供应链也是未来构成竞争的关键 。 所以 ， 盒马在接下来的布局中 ， 要强化自身的供应链能力 。 另外 ， 像火锅食材配料这类产品的业务 ， 提供高性价比的食材配料、外送服务等也是持续发展的关键因素 。
北京商报采访人员 赵述评 赵驰 郭缤璐
（责任编辑：王治强 HF013）
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