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烹饪|给猪皮“去毛”还在用镊子？教你2招，干净快速，简单又实用


猪肉是我们日常生活中常吃的肉类 ， 猪肉不仅好吃 ， 营养价值也很高 ， 含有丰富的钙质、维生素、铁、磷等多种人体所需的营养成分 ， 而且不管是蒸、炒、煮、炸、炖 ， 哪种烹饪方式做出来都是美味佳肴 ， 价格也适中 ， 所以猪肉可以说是最受欢迎的肉类了 。 但是经常买猪肉的朋友都会发现 ， 市场上的猪肉基本上都是带着猪皮卖的 ， 猪皮上有很多的猪毛 ， 如果处理干净了还好 ， 但是如果没处理干净 ， 吃到嘴里发现有猪毛 ， 那应该是很倒胃口的一件事吧 。 很多人在给猪皮“去毛”的时候会选择用镊子 ， 这样虽然去的干净但是太浪费时间 ， 算是一个非常笨的办法 。 今天来跟大家分享2个给猪去毛的小妙招 ， 干净快速 ， 简单又实用 ， 能节省不少时间 。

烹饪|给猪皮“去毛”还在用镊子？教你2招，干净快速，简单又实用
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其实说到猪皮 ， 很多人都不爱吃 ， 因为猪皮等于就是连着猪肥肉的一大块 ， 在大家眼里看来就是一块肥肉 。 虽然看起来卖相不是很好 ， 但是很多吃过的人都表示猪皮很好吃 ， 而且猪皮单独做成的麻辣猪皮、油炸猪皮味道都不错 ， 受到不少朋友的喜爱 。 猪皮和猪肉一样 ， 都含有丰富的蛋白质 ， 但是猪皮里面的蛋白质含量是猪肉的2.5倍 ， 主要是猪皮里面还有很多胶原蛋白 。 胶原蛋白小编不用多说 ， 大家应该都知道有什么好处吧 。 随着我们年龄的不断增长 ， 纤维细胞的合成能力下降 ， 如果说皮肤中缺少胶原蛋白 ， 那么皮肤就会慢慢的失去弹性 ， 老化产生皱纹 。 胶原蛋白可以作为活性物质 ， 保持我们皮肤角质层的水分 ， 促进皮肤组织的新陈代谢 ， 很好的保湿滋润 ， 让皮肤有弹性 。

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猪皮去毛小妙招：
方法1.首先准备一个干净的大锅（无油无水） ， 直接开火 ， 锅烧热之后把猪皮朝下直接贴着锅底开始烙 。 之前有很多人喜欢把猪皮直接放在煤气灶上面烧 ， 其实那种做法不太安全 ， 而且转动也不方便 。 建议还是放在锅里烙 ， 在烙的过程中 ， 不时地转动锅底 ， 猪皮也需要调整一下位置 ， 让其均匀的受热 ， 烙一会之后就能闻到一阵焦香的味道 ， 这就说明猪毛差不多被烙掉了 。 此时可以关火把猪皮取出 ， 如果表面还有残留少许的猪毛 ， 可以用菜刀迅速的在猪皮的表面来回刮 ， 这样就会把那些残留的杂毛都刮出来了 ， 这个方法简单又实用 ， 比用镊子夹要快多了 。

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方法2：如果觉得上面的方法味道比较大 ， 可以选择用第二个方法 ， 其实就和焯水差不多 ， 没有什么味道 。 我们把锅里加入多一点的清水 ， 再倒入适量的小苏打 ， 搅拌均匀后开火 ， 大火煮开后把猪皮丢进锅中 ， 烫个5分钟左右 ， 时间到了把猪皮取出来 ， 趁热用砂轮把猪毛磨掉 。 如果没有砂轮的可以用一个比较粗糙的物件 ， 从猪皮上轻轻一刮 ， 猪毛就全部被带出来了 。 这个过程一定要趁热 ， 因为刚捞出来的时候猪皮上的毛孔都打开了 ， 这个时候猪毛很好连根拔起 ， 如果放冷了再去弄 ， 毛孔又缩小了 ， 这个时候猪毛又不好取出来了 。

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【烹饪|给猪皮“去毛”还在用镊子？教你2招，干净快速，简单又实用】这两个方法大家看个人喜好 ， 其实都很简单 ， 处理好之后让人没胃口的猪毛全部都消失了 ， 这个时候我们就可以放心大胆的吃肉肉了 ， 嘎嘎香 。


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