烹饪|这东西浑身是宝，才3块钱一斤，家家户户吃得起，错过了就可惜了 |

在我们的身边有很多值得去探索的美食。也许是这不起眼的菜里面却含有极大的营养。今天小编给大家安利这款食物，营养师大乔都安利它。
这东西浑身是宝，才3块钱一斤，家家户户吃得起，错过了就可惜了！“它”就是杏鲍菇了，其实杏鲍菇的营养是比较丰富的，营养师大乔说过，杏鲍菇里面含有丰富的蛋白质、糖类和多种维生素，经常食用能够增强身体免疫力，还能促进消化。今天小编给大家准备了一款杏鲍菇炒肉，简单易做还十分美味，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！杏鲍菇炒肉

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By 小周1102
配料：
杏鲍菇随便自己、纯瘦肉随便、柿子椒可有可无、蒜一颗、精盐适量、鸡精适量、耗油适量、酱油适量
烹饪步骤：
1.杏鲍菇洗净

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2.对开，切片，大蒜切末

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3.精瘦肉切条

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4.加盐，鸡精，酱油，耗油，料酒，淀粉，一点点清水抓匀

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5.锅内热油，放入杏鲍菇炒软

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6.装盘

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7.起锅热油放入瘦肉条

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8.炒至熟透。喜欢吃嫩点的炒熟即可，像我一样喜欢吃酥一点的，油多放点，炒久一点，像炸过一样
【烹饪|这东西浑身是宝，才3块钱一斤，家家户户吃得起，错过了就可惜了】

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9.倒入盐，鸡精，耗油，酱油，蒜末

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10.再把炒好的杏鲍菇倒入锅内翻炒均匀

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11.起锅装盘

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12.喜欢吃青椒的可以放点青椒一起炒，我放少了

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烹饪小贴士：
选购技巧
1、看菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
2、看菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
3、看菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

烹饪|这东西浑身是宝，才3块钱一斤，家家户户吃得起，错过了就可惜了

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