蜂蜜|蜂蜜生用可养阴清热，熟用可温中健脾，你用对了吗？( 二 )
都说蜂蜜养胃 ， 其实这句话过于绝对 ， 有些胃病的人适合吃蜂蜜 ， 有些却不适合 。
胃酸不多而属于脾胃虚寒的人可以吃蜂蜜 ， 一般选择熟用 ， 最经典的就是小建中汤 ， 由桂枝、芍药、生姜、大枣、炙甘草熬成汤剂 ， 最后加上饴糖 ， 饴糖其实就是麦芽糖 ， 但是现在药用级的麦芽糖已经难以买到了 ， 所以会用蜂蜜来代替 。 在温热的药汤中加上适量的蜂蜜 ， “缓而去疾 ， 故能止痛” ， 适合中焦虚寒的胃痛人群服用 。
酸相关性胃病的人要少吃蜂蜜 。 虽然有研究说蜂蜜对胃肠功能具有调节作用 ， 可使胃酸分泌正常 ， 使胃痛及胃烧灼感消失 。 但是 ， 我通过多年的临床经验 ， 发现与酸相关性疾病如消化性溃疡病、糜烂性胃炎、胃食管返流病等患者吃了蜂蜜反而更加胃痛、反酸、烧心了 ， 这是因为蜂蜜太甜了 ， 甜食会影响胃的泌酸功能与运动功能 ， 以上患者要少吃 。
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蜂蜜如何储存？
正确贮存蜂蜜 ， 是确保其质量的一个重要环节,在贮存过程中应注意:
蜂蜜是一种酸性粘稠液体 ， 对金属以及塑料桶有腐蚀作用 ， 为避免蜂蜜遭受污染 ， 应用玻瓶、瓷缸等容器贮存 。
蜂蜜具吸水性强和吸异味特性 ， 若蜂蜜暴露在相对湿度较高的空气中 ， 就会吸收空气中的水分而发酵 。 因此要密封贮存 ， 避免吸水发酵 ， 以及串味难以食用 ， 装蜂蜜的器皿 ， 在装蜜前要流水洗刷干净 ， 然后晾干再装蜂蜜 。
不要与带挥发性气体的物质如肥皂、汽油等放在一起 ， 以免串味 。
贮存蜂蜜要保持贮藏室干燥、通风、阴凉、无直射阳光 ， 蜂蜜也可以放在冰箱低温保存 ， 这样可以有效防止发酵 ， 蜂蜜放到冰箱中会促使它结晶析出葡萄糖 ， 这个变化其实并不影响蜂蜜的安全性 ， 也不影响它的营养价值 。
【来源：黄穗平说脾胃】
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