法棍|拿破仑？维也纳？法棍面包到底是怎么来的
北京联盟_原题是：拿破仑？维也纳？法棍面包到底是怎么来的
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法国士兵正在运输军需物资-1940年-彩色修复
说起来法棍这个梗不光是我们喜欢玩 ， 西方人、尤其是英国人也喜欢玩 ， 随便去搜一下French meme或者Baguette meme就能出来很多西方梗 。如果一定要让中国人和盎格鲁撒克逊人在某项事情上达成共识 ， 那一定是乳髪 。
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这篇的话狗子和大家随便扯扯法棍的由来 ， 但一种食物文化的行程往往很难溯源 ， 所以只能从有限的说法中去找 。
首先 ， 历史界普遍认同法棍面包出现在18世纪 ， 然后在19世纪被大规模推广 ， 至少是出现在法国大革命之后
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故事分成好几个版本（来自英文/法文维基）我先说不靠谱的
法国在1920年内10月出了一项法令 ， 禁止面包店让面点师在晚上10点到凌晨4点工作 ， 这是个比较圣母的法令 ， 原意是为了保护工人正常作息的权利 。但天亮之后法国人得买面包当早点啊 ， 4点之后再烤传统圆面包就来不及了 ， 所以法国人就发明了易于快速烘焙的长条形面包 。
但很明显 ， 这不现实 ， 下边这照片摄于1910年 ， 当时法国人篮子里就已经是法棍了
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下边这张1887年的画中也描绘到了法棍 ， 所以1920的工作时间禁令说是不靠谱的 。但现代法棍的法语词baguette或许出现在1920年之后 。
【法棍|拿破仑？维也纳？法棍面包到底是怎么来的】
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另一说是巴黎地铁 ， 说是地铁建设的时候有大量来自于不同国家 ， 不同信仰 ， 不同种族的工人 ， 而这群工人一言不合就干架 。当时吃圆面包是需要用到餐刀的 ， 因此斗殴的时候往往会出现流血事件 ， 所以后来法国当局就用易撕的法棍面包替代了圆面包 。
但这个说法同样不靠谱 ， 因为巴黎地铁动工已经是1898年了 ， 法棍比这个出现的早 。
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流传的比较广的是拿破仑说 ， 这个论点认为 ， 拿破仑军队里的厨子发明了法棍 ， 因为这种长条形面包方便士兵挂在裤腿上不妨碍行军和战斗 。
但这个我们用脑子想想就觉得不现实 ， 这玩意绑腿上不但碍着走路 ， 而且腿部的摆动也会把法棍给弄折咯 。
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相对比较靠谱一点的是维也纳说 ， 按照法语维基的说法 ， 在1837年 ， 奥地利的企业家奥古斯特·萨在巴黎黎塞留大街开了一家维也纳面包店 ， 而其中就有长条形的维也纳面包 ， 非常受到巴黎人的追捧 ， 所以就流传开 。
但这个说法同样有问题 ， 至少雨果的《悲惨世界》中提到了“fl?te de pain”这个词 ， 在19世纪这就是法棍面包的意思 ， 而悲惨世界在1810年代部分就提到了法棍 ， 依照雨果这种对历史非常讲究的大佬而言 ， 应该不会瞎诌 。
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