法棍|拿破仑？维也纳？法棍面包到底是怎么来的( 二 )
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那么问题来了 ， 法棍到底是怎么来的？
不知道 ， 没有历史学家能解释的清这个问题 ， 但在一本书《写在法棍之前 ， 法国面包的历史》一书中提到了个有趣的观点
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红框里头是Cudgel（棍棒）面包的脆皮部分占全重比例高达45% ， 远远超过其他面包 。而法国人对香脆的外皮有着非常独特的喜好 ， 无论是面包皮还是酥脆的烤肉外皮 ， 亦或者是烤至焦黄的吐司外皮 ， 对法国人来说都具有更大的吸引力 。这或许能解释为啥法棍能在法国流行起来 。至少法棍符合了大多数法国人的口感需求 ， 但真要具体追述到某个时代 ， 无从考证 。
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恩...这是不是也能解释法军的特点？外面看起来很硬 ， 但一口下去之后...里面又软又白
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