烹饪|特鲜美又特下饭的家常菜，吃起来那口感太过瘾了，让你欲罢不能！
香辣风味炸鸡
本文插图
用料
主料鸡翅根500克花生100克
辅料油80毫升小葱3根干辣椒5个生姜少许大蒜4瓣盐3克生抽20毫升生粉15克
做法
1.鸡翅根洗净后沥干水分
2.准备花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片
3.把鸡翅根斩成块加入盐 ， 生抽 ， 生姜 ， 小葱和生粉抓匀腌制2小时以上
4.冷锅冷油下入花生米炸香后捞起
5.再把鸡块下入转中火
6.炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起
7.转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油
8.把油全部倒出 ， 利用油锅下入干辣椒 ， 葱姜蒜一起煸炒出香味
9.再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅
10.装入碗中撒上葱花即可
带鱼扒白菜
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用料
主料带鱼450克白菜200克
辅料油50毫升葱花少许米醋2汤匙白糖一汤匙生姜片3片蒜片3瓣生抽2汤匙老抽1汤匙啤酒30毫升
做法
1.带鱼和白菜洗净
2.把带鱼切段
3.白菜叶切段
4.准备葱花 ， 生姜片和蒜片
5.用2汤匙米醋和一汤匙白糖搅拌至白糖全部融化再加入一茶匙生粉拌匀
6.热锅倒入油 ， 油温5分热下入带鱼
7.煎炸至两面金黄捞起
8.锅内留底油油温5分热下入生姜片和蒜片爆香
9.之后倒入白菜
10.一直煸炒至白菜变软出水把带鱼回锅倒入料酒去腥
11.用2调羹生抽和一调羹老抽调味
12.加入适量的啤酒
13.盖上大火煮开转小火一直烧至白菜熟透入味
14.之后打开转大火倒入料汁煮开后熄火
15.撒上葱花上桌
香辣鸡丁
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用料
主料鸡胸肉500克芹菜200克
辅料食用油适量盐少许香辣酱2勺鸡粉半勺蒜3瓣胡椒粉少许料酒10毫升
做法
1.准备食材 。 鸡肉切小丁 ， 芹菜切小丁 ， 蒜切薄片 。
2.鸡肉丁加入胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟 。
3.锅内倒入适量食用油 ， 先煸香蒜片 。
4.放入鸡肉丁翻炒 。
5.鸡肉丁变色后 ， 加入香辣酱继续翻炒 。
6.翻炒至鸡肉入味后 ， 加入芹菜丁翻炒 。
7.撒少许盐 。
8.翻炒片刻即可出锅 。
白灵菇榨菜炒肉丝
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用料
主料猪腿肉200克白灵菇120克榨菜70克
辅料油30毫升生粉2汤匙盐2克鸡精2克大蒜适量小葱适量料酒30毫升
做法
1.准备食材
2.准备蒜片和葱花
3.猪肉洗净后切丝放入碗中加入盐 ， 料酒和生粉拌匀静置半小时 ， 白灵菇洗净后切丝
4.锅内水开后倒入白灵菇焯水后捞起
5.锅温油下入猪肉丝过油至变色捞起
6.留底油加入蒜片爆香
7.先倒入白灵菇煸炒出香味
8.再把猪肉丝和榨菜丝倒入煸炒出香味
9.再加入鸡精调味后熄火出锅
【烹饪|特鲜美又特下饭的家常菜，吃起来那口感太过瘾了，让你欲罢不能！】10.撒上葱花上桌
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