|这起食物中毒死亡人数上升至8人，小心！这些“毒物”潜伏在你我身边
10月5日 ， 鸡东县兴农镇居民王某某及亲属9人在其家中聚餐 ， 食用自制“酸汤子”引发食物中毒 ， 制作“酸汤子”所用食材已在冰箱里冷冻一年 。 10月12日 ， 黑龙江鸡西市鸡东县“酸汤子”中毒事件中死亡人数已上升至8人 。
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经检测 ， 在玉米面中检出高浓度米酵菌酸 ， 同时在患者胃液中亦有检出 ， 初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件 。 此前 ， 当地曾初步判定为黄曲霉素中毒 。
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米酵菌酸
100度沸水也杀不死的顽固毒素！
这次中毒事件的幕后元凶——米酵菌酸 。 看着比较陌生 ， 它还有一个比较大众一点的名词叫：酵米面食物中毒 ， 是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称 。
那么问题来了 ， 究竟哪些食物含有米酵菌酸呢？
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● 发酵玉米面制品
● 谷类发酵制品
● 变质或者泡发很久的银耳、木耳
● 变质淀粉类制品（糯米、小米、高粱和马铃薯粉等 ， 像南方的肠粉、河粉、米粉等）
这些食品的制作具有一个共同的特点：
都需要经过长时间发酵或浸泡 ， 一旦被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染 ， 稍不注意 ， 就容易引起中毒 ， 对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害 。 主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻 ， 严重者可出现黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡 。
且米酵菌酸还是个蒸不烂煮不化的铁头 ， 即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性 。
也就说 ， 我们常见的烹饪方式 ， 都无法消灭这种毒素 ， 吃下去一定会中毒！
最最最关键的是目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物 ， 一旦中毒 ， 仅可以通过催吐、洗胃、导泻等方式 ， 尽快将毒素排出体内 。 病死率高达40%～100% 。
如果你看到米粉上面有五颜六色的斑点 ， 说明这整袋的米粉都已经发霉了 ， 并且沾染上了米酵菌酸 ， 这时候就别再节省了 ， 赶紧都扔掉吧！
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我们身边还潜伏着这些“毒物”
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鱼胆
无论生吞还是煮熟都含多种毒素 ， 损伤脑细胞和心肌 。
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织纹螺
煮沸、盐渍均无法破坏毒素 ， 且无特效解毒药 。
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鸡脖鸭脖
淋巴处含有多种病毒病菌 。
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长了黑斑的红薯
水煮、火烤都不能破坏毒素 。
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