中国网客户端|飞机上的光盘行动不容忽视：多家航司出新招( 二 )
此外 ， 多家航空公司在航空餐品种和外包装上下足功夫 ， 推出新菜品 ， 减少旅客因餐食不合口味造成的浪费 。 国航和东航近期恢复供应的飞机热餐就增加了新品种 ， 东航还推出了可当伴手礼带下飞机的点心袋 。
低成本航空公司推出的“按需自助订制”航空餐服务项目也受到不少旅客好评 。 据了解 ， 春秋航空的机票中不包含飞机餐饮 ， 如果旅客需要飞机餐饮 ， 可去官方网站、APP等渠道预订 。 春秋航空还根据航距、飞行时间段 ， 配备一定数量的航班现售餐食 ， 让有需要的旅客及时享用到餐食 。
观点：要把航空餐化成本为“利润”
航空餐的品类和口味往往相对固定 ， 无法满足旅客个性化需求 。 疫情防控工作进入常态化后 ， 航空公司在客舱餐饮服务方面推出了很多新举措 ， 例如2个小时以内的航班不发餐、2个小时以上非进餐时间减配餐、2个小时以上的进餐时间优化配餐等 ， 这些做法普遍降低了餐饮方面的成本支出 ， 也推动了航空餐“光盘” 。
因为旅客临时换座或临时需要餐食等情况 ， 航空餐“光盘”实施起来仍有一定难度 。 有专家建议 ， 航空公司和在线旅游平台应加强合作 ， 引导旅客按照个性化需求预订或取消餐食 ， 航空餐实现精准按需发放 。 航空公司也可逐步引导旅客养成“不预订无餐”的消费习惯 ， 对不预订餐食的旅客可给予小礼品或者进行积分奖励等 。
有观点认为 ， 低成本航空公司按需点餐的方式值得推广 ， 全服务航空公司也可取消免费餐食 。 专家认为 ， “航空餐饮作为航空运输的重要环节 ， 不能因噎废食 ， 取消了之 。 ”航空公司、机场、配餐企业应该协调联动 ， 进行供给侧改革 ， 让航空餐满足旅客个性化需求 。 “大数据预估、兑换积分的方式值得在民航业内推广 。 ”林智杰表示 ， 空中“光盘行动”一举多得 ， 应大力推广 。
在采访人员的采访中 ， 多名旅客希望航空餐的选择能更多一些 ， 吃不了的航空餐能打包带走 。 据了解 ， 天津航空已在部分航线中为旅客配发餐袋 ， 方便旅客将未吃完的餐食带下飞机 。
专家建议 ， 航空公司应考虑如何把航空餐做成一门生意 ， 让更多的旅客爱吃甚至为之买单 ， 这样不仅避免了浪费 ， 还有助于航空公司在差异化竞争中塑造口碑 。
（潘福达）
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