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田睿|对话家乐福中国CEO田睿：如何扭亏为盈两个季度连续盈利

_原题为 对话家乐福中国CEO田睿：如何扭亏为盈两个季度连续盈利
2019年9月27日 ， 苏宁易购正式完成对家乐福中国的收购 。 一年过去 ， 家乐福动作频频 ， 去年四季度实现七年来首次季度盈利 。 今年上半年 ， 如果不考虑家乐福中国并购时评估增值的摊销 ， 家乐福中国实现盈利5919万 。

对于家乐福如何被成功盘活 ， 外界能看到的是苏宁对家乐福原有门店的升级 ， SKU增加更多网红商品 ， 线上业务可在苏宁APP上下单 ， 享受一小时到家服务 。 但外界看不到的是 ， 家乐福中国和苏宁之间正在打造全盘商品数字化、供应链融合等“内功” ， 以及如何协调老牌外企和奋进民企员工之间的关系 ， 都是这一年磨合的关键 。
作为最早一批在中国开展零售业的家乐福 ， 它曾是外资进入中国的先驱者 ， 在中国开立了首家外资超市门店 。 同时 ， 家乐福借助资本与经验的双重优势 ， 也实现了在华市场的快速占领 。 2004年在中国已拥有56家门店 ， 居外资品牌之首 。 有数据显示 ， 2009年家乐福中国的单店营收达到2.35亿元 ， 一度是国内营收前十的连锁零售商 。
但时间进入2010年 ， 面对互联网商务的崛起 ， 实体零售遭受打击 ， 无法快速应对中国市场的外资商超呈现颓势 。 在被苏宁收购前 ， 截止2018年末 ， 家乐福中国归属母公司所有者权益合计为-19.27亿元 ， 2018年度归属母公司所有者的净利润为-5.78亿元 。
在收购家乐福之初 ， 苏宁易购提出涵盖数字化改造、场景融合、门店拓展、到家服务、供应链开放五个方面的“五大升级战略” 。 但具体如何将理论落地 ， 近期家乐福中国CEO田睿接受了澎湃新闻的采访 ， 就这一年家乐福中国的改变和未来的计划进行了讨论 。
田睿表示 ， 在对家乐福进行改造的时候并没有放弃其原有“一站式购物”模式 ， 其主要工作还是放在其主要的工作在商品数字化、供应链融合、产品迭代、店面升级等方面 。
经过一年的反复试验 ， 家乐福确定店面模型为“1+2+1” 。
田睿|对话家乐福中国CEO田睿：如何扭亏为盈两个季度连续盈利
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“1”是指远场的家乐福社区生活中心 ， 面积至少15000平方米以上 ， 此类店主要开设在一线城市和新一线城市的郊区、远郊县、二级和三线城市、人口超过50万的县域市场 。 “2”是指中场的社区标超和精选店：其中社区标超面积1000-2000平方米左右 ， 立足于中型社区的社区商业体 。 另一个“1”是指近场的社区生鲜店 ， 立足于用户的家门口 ， 面积500-800平方 ， 辐射半径0.5-1公里 ， 辐射人口1.5 -3万左右 。
在商品方面 ， 家乐福原有的商品面临着同质化严重的情况 ， 因此在这一年中家乐福从年轻、网红产品入手 ， 利用互联网大数据指导线下选品 ， 在2020年新引入2000个网红单品 。
田睿|对话家乐福中国CEO田睿：如何扭亏为盈两个季度连续盈利
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拥有线上6亿流量的苏宁 ， 也对家乐福的线上业务进行导流 。 1月24日 ， 家乐福接入苏宁易购的随时频道 ， 2月10日上线家乐福的新版的小程序 。 目前 ， 在全国52个城市 ， 家乐福提供3公里1小时达 ， 还在试点城市开辟次日达（1店覆全城）新模式 。 年初的疫情也让家乐福享受了一波到家业务增长的红利 ， 今年第一季度 ， 家乐福的到家业务同比增长412% 。
以下是澎湃新闻和家乐福中国CEO田睿之间的对话：
澎湃新闻：苏宁在接手家乐福后 ， 对其主要定位依然是“一站式购物” ， 是基于什么样的背景做出了这个判断呢？
田睿：用户需要一站式购齐 ， 是原有的商场让他们没有理由来一站式购齐 ， 商品一直都没有变化 ， 满足不了用户的需求 。 问题出在商品同质化 ， 承载着一站式购齐的场景和内容 ， 和现在用户的需求不匹配 ， 所以我坚定认为线下店的一站式购齐的商业模式不落伍 ， 落伍的是商品同质化 。
所以 ， 我们要解决的是怎么样对现有门店商品进行升级 。 目前来看 ， 我们整合过的 ， 完成数字化改造的门店都有快速增长 。
澎湃新闻：线下商超要怎么对网红单品进行选择 ， 并快速捕捉消费者的喜恶呢？
田睿：网红品牌有个特点 ， 有相当一部分网红品牌它的生命周期很短 ， 所以你要有具备快速的反应能力 ， 能够快速的第一把它抓到 ， 还能够快速地让它进店、上架、销售 ， 而且一旦过了这个周期了你就把它快速淘汰掉 。
在实际操作的过程中 ， 这是非常复杂的 。 在家乐福的店面可以看到 ， 网红产品的陈列布展和成熟商品的货架模式是不同的 ， 网红产品走的就是情景性展示 。 当然 ， 要结合自己企业的特点去因地制宜地推进 ， 有效率地推进 ， 因为最终我们大家比的是供应链的效率 。
澎湃新闻：1+2+1这样一个商业形态 ， 您觉得对其他整个大卖场或者说整个行业里面都适用吗？
田睿：整个行业我觉得有两个趋势 ， 一个是店面业态多元化 ， 第二个肯定是大店和小店结合 ， 大业态和小业态结合 。 每个企业有不同的理解 ， 也有适合不同企业的做法 。 但是我觉得这两点判断是有的 ， 多元化的业态 ， 大带小 。


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