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果酒|茅台也要做果酒了？


万亿市场前景下 ， 果味趋势还能加持哪些品类？
而今 ， 90、95、00后年轻群体定义饮料品牌的时代正在悄悄来临 。
这群人喜欢尝新 。 一次社会调研的数据显示 ， 25%的年轻人有主动尝试新产品的意愿 ， 而超过70%的人更是表示愿意接纳新的品牌 。
这是整个酒饮冲调市场新生力的机遇 。 它预示着 ， 只要抓住果味趋势 ， 把控好与年轻人群对话的方式和途径 ， 这个市场就会迎来更多和江记酒庄一样的新势力品牌 。
这其中 ， 最为知名的应该是网红气泡水元気森林 。
果酒|茅台也要做果酒了？
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2018年5月推出青瓜味气泡水后 ， 这个品牌得以爆火 。 此后 ， 元気森林又接连推出卡曼橘口味、白桃口味 ， 口感清新滋润 。
而今 ， 这个崛起不过4年的新锐饮料品牌 ， 估值超过了40亿 。
与元気森林声量相当的另一个网红品牌 ， 当属咖啡领域的三顿半 。 这个品牌曾推出过星球风味版超即溶咖啡 ， 六色24颗咖啡胶囊包含了柑橘、红苹果、樱桃、烤坚果等丰富多样的风味 。
这款产品一经上线 ， 就在小红书被小姐姐们强势推荐 。 而今 ， 这个品牌在小红书上的笔记接近1万篇 。
2019年双11 ， 三顿半总成交额同比增长10倍 ， 超越雀巢 ， 成为咖啡品类销量榜第一名 。
当然 ， 这个万亿级市场的果味趋势探索 ， 也不乏巨头们的参与 。
去年末 ， 农夫山泉就推出了柠檬味和白桃味的400ml装苏打水产品 ， 主打天然矿泉水和无糖、无气、弱碱等概念 。 在此之前 ， 娃哈哈也推出了果味苏打水 ， 包括柠檬味、玫瑰味、蜜桃味、雪梨味 。
冲调领域的国际大牌雀巢 ， 同样在去年天猫咖啡品类日期间 ， 公布了多款“水果+咖啡”的跨界产品果萃咖啡 ， 这是雀巢咖啡首次推出的水果创新咖啡产品 。
软饮市场在果味趋势下的狂欢背后 ， 酒饮行业同样在躁动 。
酒饮年轻品牌江记酒庄的动作无需赘言 。
从2年前的蜜桃味高粱酒 ， 发展到此次水果味系列产品 ， 这个品牌不止一次地在满足用户期许的同时 ， 带给了中国酒行业更多想象 ， 开启了新酒饮时代的更多可能 。
振奋人心的是 ， 果味趋势也得到了白酒巨头茅台的打量 ， 并于去年9月推出UMEET蓝莓精酿 。
果酒|茅台也要做果酒了？
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【果酒|茅台也要做果酒了？】茅台董事长李保芳为UMEET蓝莓精酿站台时 ， 就提了两个方面：
第一 ， 好喝 。 “作为一个酿酒大师,季克良刚才也给我说蓝莓精酿挺好喝 。 ”第二 ， 好看 。 “酒瓶设计很漂亮 ， 还没打开让人就想喝 。 ”
好喝、好看 ， 成为每个行业产品设计的对标口 。 这不只是国内市场 ， 放眼全球市场依旧如此 。
今年初 ， 科罗娜就推出酒精苏打水系列 ， 口味不乏热带酸橙、芒果、樱桃等；4月 ， 美国啤酒公司Molson发布新品牌Vizzy ， 其产品含菠萝、芒果等4种风味；5月 ， 百威英博也发布了几款新品 ， 含柑橘和杜松味等风味 。
果酒|茅台也要做果酒了？
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这些年来 ， 全球食品饮料行业都在社会化营销、全渠道布局、IP形象包装等方面苦下功夫 ， 只为能够与年轻消费群体打成一片 。
谁曾想 ， 那些从“品牌方到用户方”的输出逻辑 ， 远没有从用户中探知需求的逻辑来得轻松 。 一款既好喝又好看的饮品 ， 将成为食品饮料行业年轻化的突破口 。
（图文来源于凤凰网）


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