烹饪|山药炖排骨的家常版，详细做法请收藏，营养美味，家人一锅都喝完
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天气越来越冷 ， 每餐都想喝热汤来下饭了 。 今天和大家再分享一道热气腾腾的【山药排骨汤】 。
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热气腾腾的一碗 ， 有益睡眠哦
材料：猪小排1斤 ， 山药1斤 ， 红枣8颗 ， 枸杞20克 ， 新鲜莲子150克
调味：盐、白胡椒粉、料酒、糖、生姜步骤：
猪小排洗干净 ， 山药去皮切块 ， 红枣去籽 ， 枸杞洗干净 ， 生姜切片 。
汤锅加水烧开 ， 加入生姜片和少许料酒 ， 把猪小排放进去 ， 煮到水面有很多浮沫 ， 底部水在滚的状态就可以关火了 ， 然后捞出猪排 。
接着把猪小排、山药、红枣、少许盐、半勺糖、少许料酒、少许白胡椒粉和1300毫升左右的清水放入高压锅中；开中火 ， 高压锅大声响4-5声 ， 关火；静等25分钟左右 ， 等压力都没了 ， 就可以开锅 。
接着加入洗干净的新鲜莲子到汤里 ， 不要加盖子 ， 继续开火滚5分钟 ， 这样汤会更浓郁；如果有浮沫 ， 把浮沫捞出来 。
最后关火前加入枸杞 ， 就可以盛汤了 。
【烹饪|山药炖排骨的家常版，详细做法请收藏，营养美味，家人一锅都喝完】
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选瘦一点的猪排
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猪排汆烫到这个程度就可以关火取出了
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如果旁边还有血丝可以再洗一下
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高压锅煮一遍后 ， 基本入味
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想要汤更浓郁 ， 开锅后 ， 加入莲子 ， 再煮5分钟
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排骨嫩 ， 直接用筷子就可以“骨肉分离”了
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