鸡西酸汤子中毒事件引网友关注
据凤凰周刊新浪微博报道：10月12日 ， 黑龙江鸡东县9人在家中聚餐时共同食用了自制酸汤子 ， 引发食物中毒 ， 目前 ， 该事件中死亡人数已上升至8人 。 黑龙江卫健委发布鸡东中毒事件中毒原因 ， 在玉米面中检出高浓度米酵菌酸 ， 同时在患者胃液中亦有检出 ， 初步定性为由米酵菌酸引起的食物中毒事件 。 此事件引发了网友的关注 ， 并呼吁社会各界注重食品安全 ， 避免食物中毒 。米酵菌酸是什么？食物在受到椰毒假单胞菌污染之后 ， 就很容易产生米酵菌酸 ， 毒性大 ， 耐热性极强 ， 即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性 ， 对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害 。 米酵菌酸中毒后 ， 病死率高达 40%～100% 。 需要注意的是：黑木耳、银耳、米粉、河粉等食物不要泡时间太久 ， 这些食物长时间泡发 ， 都存在产生米酵菌酸的风险 。网友认为：冰箱不是万能的 ， 要使用正确的方法储存食物 。 食物在冰箱里冷冻了一年 ， 这样的现象并不少见 ， 很多人都把冰箱当成万能的储藏箱 ， 尤其是冷冻室 ， 大家认为东西只要放在冷冻室 ， 就绝对不会变质 ， 这种想法大错特错 。 并不是低温环境就绝对安全 ， 有很多超爱低温环境的噬冷菌 。 因此 ， 要注意冰箱的使用 。 一是定期清洗冰箱 ， 不要直接食用从冰箱里取出的食物；二是平时冰箱里不要塞得太满 ， 适当留点空间；三是注意要把生的蔬果、肉类和熟食分开 ， 以免残留农药和细菌污染到熟食 。俗话说“人是铁 ， 饭是钢 ， 一顿不吃饿得慌” ， 每个人都离不开一日三餐 ， 因此 ， 食品的安全必须要有保障 ， 这关系到每一个人的身体健康甚至生命 。 如何防止食物中毒事件再次发生 ， 要注意以下几点：第一 ， 养成饭前洗手的良好习惯 。 人的双手每天接触各种各样的东西 ， 很容易沾染病菌、病毒 ， 吃东西前洗净双手 ， 能够有效防止病从口入；第二 ， 注意食材的来源 。 应该到正规超市和菜市场选购食品原料 ， 并注意食用期限 。 不吃野生菌等野菜或野果 ， 有的野菜野果中含有对人体有害的毒素 ， 缺乏经验的人很难辨别清楚 。 只要不吃野菜野果 ， 就能有效地避免中毒；第三 ， 注意食物的保存 。 每次做饭做菜时可以稍微做少一些 ， 煮好的食物最好一次性吃完 。 吃不完的食物一定要注意保存的方法：冰箱内熟食和生食一定要分开保存 ， 熟食经保鲜膜覆盖后再放入冰箱 ， 存放时间不要过长 。 同时注意蔬菜、水果不要同生肉、鱼等接触 。 现在生鲜流通很发达 ， 完全没有必要在冰箱里储存大量的食物 ， 尽量食用新鲜的食物 ， 避免因食物细菌超标而导致食物中毒现象；第四 ， 不要大量囤积粮食 。 粮食如果储存不当 ， 温湿度不合理的情况下 ， 很容易而滋生霉菌 。 特别是已经有哈喇味、发霉味的食物 ， 应当果断丢弃 ， 坚决不可食用和继续储存 。此外 ， 卫健部门、各个社区和媒体都可以利用不同的方式方法 ， 向老百姓宣传食品安全小常识 ， 让人们提高维护食品安全的意识 ， 保障身体健康 ， 增强人民群众的幸福感、满足感 。
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